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Knuspriger Heidelbeer-Crumble mit Mandeln ohne Mehl und Zucker

Genießen Sie die beste Version des Heidelbeer-Crumbles ohne Mehl, der saftige Waldfrüchte mit einer knusprigen Mandelkruste verbindet. Der perfekte Heidelbeer-Crumble für alle, die nach einer gesunden und kohlenhydratarmen Nachspeise suchen.

Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
35 min
Gesamtzeit
45 min
Portionen
4

Rezept

Für die Fruchtfüllung

Heidelbeeren
500 g
Zitrone, Saft
1 žlička
Zitrone, Schale
1 žlička
Zimt
0.5 žlička
Süßstoff, Erythrit
1 žlica

Für den knusprigen Streusel

Mandelmehl
150 g
Walnüsse
50 g
Butter
60 g
Süßstoff, Erythrit
2 žlica
Salz
1 ščepec

Pro PortionGesamt
Kalorien:496.2 kcal1984.9 kcal
Protein:12.9 g51.4 g
Kohlenhydrate:38 g151.9 g
Ballaststoffe:7.8 g31.1 g
Wasser:112.1 ml448.2 ml
Fett:39.6 g158.3 g
Mikronährstoffe
Zucker:12.9 g51.5 g
Gesättigte Fettsäuren:8.4 g33.5 g
Cholesterin:32.3 mg129 mg
Natrium:38.5 mg154.1 mg
Kalium:411 mg1644.1 mg
Kalzium:118.5 mg474 mg
Eisen:2 mg8 mg
Magnesium:122.4 mg489.4 mg
Zink:1.7 mg6.7 mg
Phosphor:254.6 mg1018.2 mg
Vitamin C:14.4 mg57.6 mg
Vitamin A:106.6 µg426.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg

Anleitung

1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie die Backform leicht mit Butter oder Kokosöl ein.
2
Vermischen Sie in einer Schüssel die Heidelbeeren, den Zitronensaft, die Zitronenschale, Zimt und Süßstoff. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
3
Bereiten Sie in einer weiteren Schüssel den Streusel zu: Vermischen Sie Mandelmehl, gehackte Nüsse, Süßstoff und Salz. Fügen Sie kalte Butter hinzu und kneten Sie mit einer Gabel oder den Fingern, bis eine krümelige Textur entsteht.
4
Streuen Sie den Streusel gleichmäßig über die Heidelbeeren. Backen Sie 30–35 Minuten, bzw. bis die Heidelbeeren zu blubbern beginnen und die Oberfläche goldbraun wird.
5
Lassen Sie den Crumble vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit die Fruchtfüllung etwas fester wird. Servieren Sie ihn warm, nach Belieben mit einem Löffel griechischem Joghurt.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an Antioxidantien (Anthocyanen) aus Heidelbeeren und gesunden Fetten aus Mandeln unterstützt dieses Gericht die kognitiven Funktionen und wirkt entzündungshemmend.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.