Knuspriger Hähnchen-Wrap

In einer Schüssel 2 Esslöffel griechischen Joghurt, scharfe Soße, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und Salz vermischen. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und gut mit der Marinade vermengen. Mindestens 5–10 Minuten ziehen lassen (in der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten).

In einer Pfanne Olivenöl bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzugeben (darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen). 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es eine schöne goldbraune Farbe bekommt und vollständig durchgebraten ist. Beiseitestellen.

In einer kleineren Schüssel die Zutaten für die leichte "Ranch"-Soße vermischen (Joghurt, Essig, Dill, Salz, Pfeffer).

Die Tortillas können kurz erwärmt werden (10 Sekunden), damit sie geschmeidiger sind. In die Mitte jeder Tortilla eine Schicht grünen Salat, geriebene Karotte, Tomate und Zwiebel legen. Über das Gemüse das gebratene Hähnchen verteilen und mit der zubereiteten weißen Soße übergießen.

Die seitlichen Ränder der Tortilla nach innen einschlagen, dann den unteren Teil über die Füllung klappen und fest bis zum Ende einrollen. Die Pfanne (kann dieselbe sein, in der das Fleisch gebraten wurde) mit einem Papiertuch abwischen und wieder auf den Herd stellen. Den Wrap mit der "Naht" nach unten in die Pfanne legen. 1–2 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Tortilla knusprig und goldbraun gebacken wird. Den gleichen Effekt kann man auch im Toaster erzielen.

Den Wrap diagonal in der Mitte durchschneiden und sofort servieren.