HauptgerichtLow Carb€€
Salat mit Avocado, Hähnchen und knusprigen Kichererbsen
Entdecken Sie das Rezept für Cobb-Salat, das saftiges Hähnchen, cremige Avocado und ballaststoffreiche Kichererbsen vereint. Eine perfekt ausgewogene Mahlzeit, reich an Proteinen und gesunden Fetten.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
25 min
Portionen
2
Rezept
Für die Salatgrundlage
Grüner Blattsalat
200 gHähnchen, Brustfilet
250 gEi
2 kosAvocado
1 srednjeTomaten, Kirschtomaten
150 gKichererbsen, aus der Dose
100 gKäse, Feta
40 gSpeck
20 gPetersilie, frisch
Für das Dressing
Olivenöl, extra vergine
3 žlicaWeinessig
1 žlicaSenf
1 žličkaKnoblauch
1 strokSalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Pro PortionGesamt
Kalorien:698.6 kcal1397.1 kcal
Protein:46.1 g92.1 g
Kohlenhydrate:25.6 g51.2 g
Ballaststoffe:11 g22 g
Wasser:412.4 ml824.7 ml
Fett:47.5 g95 g
Mikronährstoffe
Zucker:1.6 g3.1 g
Gesättigte Fettsäuren:10.2 g20.4 g
Cholesterin:303.3 mg606.6 mg
Natrium:654.7 mg1309.4 mg
Kalium:1365.4 mg2730.7 mg
Kalzium:217.9 mg435.7 mg
Eisen:3.7 mg7.4 mg
Magnesium:104 mg208 mg
Zink:3.5 mg7 mg
Phosphor:595.1 mg1190.1 mg
Vitamin C:37.6 mg75.2 mg
Vitamin A:481.4 µg962.8 µg
Vitamin D:1.1 µg2.2 µg
Vitamin B12:0.9 µg1.8 µg
Anleitung
1
Kochen Sie die Eier (etwa 9 Minuten), lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel.
2
Würzen Sie die Hähnchenbrust und braten Sie sie in der Pfanne mit etwas Öl 4–5 Minuten auf jeder Seite. Lassen Sie sie nach dem Braten kurz ruhen und schneiden Sie sie dann in Streifen.
3
Vermischen Sie in einem kleinen Glas alle Zutaten für das Dressing: Olivenöl, Essig, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Kräftig schütteln, bis eine Emulsion entsteht.
4
Legen Sie in eine große Schüssel die Grundlage aus grünem Salat. Verteilen Sie darauf in parallelen Reihen das vorbereitete Hähnchen, die Eier, die Avocado, die Tomaten, die Kichererbsen und den Feta-Käse.
5
Bestreuen Sie den Salat mit frischen Kräutern und nach Belieben mit knusprigem Speck.
6
Übergießen Sie den Salat kurz vor dem Servieren mit dem vorbereiteten Dressing und vermengen Sie ihn vorsichtig.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an gesunden einfach ungesättigten Fetten aus der Avocado und hochwertigen Proteinen trägt diese Mahlzeit zur Erhaltung der Herzgesundheit und zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.