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Die beste Zucchini-Lasagne ohne Nudeln mit saftiger Putenfüllung
Entdecken Sie das Rezept für Zucchini-Lasagne, die nicht wässrig wird. Diese kohlenhydratarme Variante mit saftiger Fleischfüllung und cremigem Käse ist die perfekte gesunde Alternative zum klassischen italienischen Gericht.
Zubereitungszeit30 min
Kochzeit45 min
Gesamtzeit75 min
Portionen4
Rezept
Für die „Nudeln“
Für die Fleischsauce
Für die Käsefüllung
Pro PortionGesamt
Kalorien:558.9 kcal2235.4 kcal
Protein:44.3 g177.2 g
Kohlenhydrate:24.6 g98.2 g
Ballaststoffe:4.2 g16.9 g
Wasser:425 ml1699.9 ml
Fett:31.7 g126.6 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.9 g27.7 g
Gesättigte Fettsäuren:13.1 g52.4 g
Cholesterin:200.1 mg800.3 mg
Natrium:665.6 mg2662.5 mg
Kalium:1338.2 mg5352.8 mg
Kalzium:567 mg2268 mg
Eisen:4.1 mg16.2 mg
Magnesium:102.8 mg411.3 mg
Zink:6.1 mg24.2 mg
Phosphor:713 mg2852 mg
Vitamin C:36 mg144 mg
Vitamin A:233.7 µg934.6 µg
Vitamin D:1.1 µg4.3 µg
Vitamin B12:2.9 µg11.5 µg
Anleitung
- 1Zucchini in lange Scheiben schneiden. Auf Papiertücher legen, leicht salzen und 15 Minuten ruhen lassen, dann trockentupfen.
- 2Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Zucchinischeiben auf einem Backblech verteilen und 10–12 Minuten backen, damit sie leicht antrocknen. So wird verhindert, dass die Lasagne wässrig wird.
- 3In einer Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, das Fleisch dazugeben und braun anbraten. Knoblauch, Tomaten und Gewürze einrühren. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- 4In einer Schüssel Hüttenkäse, Ei und die Hälfte des Parmesans vermischen. Dies dient als stabile und cremige Bindeschicht.
- 5In eine Auflaufform zuerst etwas Fleischsauce geben, dann eine Schicht Zucchini, eine Schicht Hüttenkäsefüllung und mit etwas Mozzarella bestreuen. Die Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
- 6Die letzte Zucchinischicht mit der restlichen Fleischsauce bestreichen und großzügig mit Mozzarella sowie dem restlichen Parmesan bestreuen.
- 7Bei 190 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Ernährungsvorteile
Diese Mahlzeit trägt dank des hohen Gehalts an Putenprotein zum Erhalt der Muskelmasse bei, während der Ersatz von Nudeln durch Zucchini die Kalorienzufuhr senkt und die Gewichtskontrolle unterstützt.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.