HauptgerichtVegetarisch€

Indijska pastirska pita z lečo in pirejem sladkega krompirja

Preizkusite eksotično različico klasike – indijska pastirska pita združuje bogat nadev iz leče in aromatičnih začimb s kremnim pirejem iz sladkega krompirja. Hranljiv in nasiten veganski obrok.

Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
40 min
Gesamtzeit
60 min
Portionen
4

Rezept

Za nadev

Leča, rjava, suha
200 g
Čebula
1 velik
Korenje
2 velik
Grah, zamrznjen
100 g
Česen
2 strok
Ingver, sveži
1 žlica
Curry v prahu
1 žlička
Garam masala
1 žlička
Paradižnik, pelati, koščki
400 g
Jušna osnova, zelenjavna
300 ml

Za pire (skorjico)

Sladki krompir
600 g
Cvetača
200 g
Mleko, kokosovo, pločevinka
50 ml
Kurkuma, suha
0.5 žlička
Sol

Pro PortionGesamt
Kalorien:433.6 kcal1734.4 kcal
Protein:19 g75.8 g
Kohlenhydrate:79.9 g319.4 g
Ballaststoffe:13.6 g54.3 g
Wasser:350.1 ml1400.2 ml
Fett:5 g19.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:19.4 g77.6 g
Gesättigte Fettsäuren:2.5 g10.1 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:322.9 mg1291.5 mg
Kalium:1685 mg6740 mg
Kalzium:125.2 mg500.7 mg
Eisen:6.4 mg25.7 mg
Magnesium:116.8 mg467.2 mg
Zink:3.1 mg12.5 mg
Phosphor:335.9 mg1343.7 mg
Vitamin C:65.9 mg263.4 mg
Vitamin A:412.5 µg1650.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Sladki krompir in cvetačo skuhajte v soljeni vodi, dokler se ne zmehčata (približno 15–20 minut). Odcedite, dodajte kokosovo mleko in kurkumo ter stlačite v gladek pire.
2
Medtem v ponvi na malo olja prepražite čebulo in korenček. Ko se zmehčata, dodajte česen, ingver in začimbe (curry, garam masala). Mešajte 1 minuto, da zadiši.
3
Dodajte lečo, paradižnikove koščke in jušno osnovo. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut, dokler leča ni mehka in se tekočina ne zgosti. Na koncu vmešajte grah.
4
Nadev prelijte v pekač in ga enakomerno poravnajte.
5
Čez nadev premažite pripravljen pire iz sladkega krompirja in cvetače. Z vilicami naredite vzorce po vrhu za večjo hrustljavost.
6
Pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 20–25 minut, dokler se vrh pireja rahlo ne obarva zlato rjavo.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov in vlaknin iz leče, ta jed zagotavlja stabilno raven energije in podpira optimalno prebavo.

Ähnliche Rezepte

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
460 kcal12 g62 g16 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.