HauptgerichtVegetarisch€€€

Kremna rižota s pečenimi češnjevimi paradižniki, svežo baziliko in burato

Odkrijte recept za rižoto s pečenimi češnjevimi paradižniki in burrato, ki združuje karamelizirano sladkobo paradižnika s svežino kremnega sira za popoln mediteranski obrok.

Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
2

Rezept

160 g riža za rižoto (arborio ali carnaroli)
300 g češnjevih paradižnikov (mešanih barv za vizualni efekt)
1 sveža burrata (cca. 125–150 g)
700 ml zelenjavne jušne osnove (vroče)
1 žlica oljčnega olja
1 šalotka (drobno nasekljana)
2 stroka česna (nasekljana)
1 žlica balzamičnega kisa
šopek sveže bazilike
ščepec soli in sveže mletega popra
15 g parmezana (drobno naribanega)

Pro PortionGesamt
Kalorien:520 kcal1040 kcal
Protein:16 g32 g
Kohlenhydrate:62 g124 g
Fett:24 g48 g

Anleitung

1
Pečico segrejte na 200 °C. Češnjeve paradižnike položite v pekač, jih pokapljajte z malce olja in balzamičnim kisom. Pecite 15–20 minut, dokler ne popokajo in rahlo karamelizirajo.
2
Medtem v široki ponvi na oljčnem olju popražite šalotko, da postane prosojna. Dodajte riž in ga pražite 2 minuti, da postanejo zrna na robovih svetleča.
3
Dodajte česen in polovico pečenih paradižnikov (skupaj z njihovim sokom). Riž začnite postopoma zalivati z vročo jušno osnovo, eno zajemalko naenkrat.
4
Rižoto nenehno mešajte, da se sprosti škrob. Novo zajemalko tekočine dodajte šele, ko riž vpije prejšnjo. Postopek ponavljajte približno 18 minut, dokler riž ni al dente.
5
Ponev odstavite z ognja. Vmešajte nariban parmezan, nasekljano baziliko in preostale pečene paradižnike. Po okusu posolite in popoprajte.
6
Rižoto razdelite na dva krožnika. Na sredino vsakega položite polovico burrate, jo rahlo prerežite, da se njena kremna sredina razlije po rižoti, in okrasite s svežimi listi bazilike.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti likopena iz pečenih paradižnikov in kalcija iz burrate, ta obrok podpira zdravje srca in kosti.

Ähnliche Rezepte

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Domači njoki iz sladkega krompirja s hrustljavo čičeriko in svežim žajbljem
495 kcal16 g78 g13 g
Glavni obrok
15 min
Polnozrnate testenine s kremo iz pečene paprike, hrustljavimi orehi in kozjim sirom
510 kcal18 g62 g24 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
10 min
Hranljivi polnozrnati makaroni v kremni fižolovi omaki
465 kcal19 g72 g9 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.