HauptgerichtVegetarisch€

Pečena hokaido bučna juha z ingverjem in kurkumo

Gosta in hranljiva hokaido bučna juha, pripravljena iz pečene buče za maksimalno globino okusa. Recept vključuje ingver in kurkumo za močan imunski sistem in popolno kremno teksturo brez odvečnih nasičenih maščob.

Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
40 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
4

Rezept

Za pečeno bazo

Buča, hokkaido
1 kg
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Sol
1 ščepec

Za juho

Čebula
1 srednje
Česen
2 strok
Ingver, sveži
1 žlica
Kurkuma, suha
0.5 žlička
Jušna osnova, zelenjavna
800 ml
Smetana, kokosova
100 ml
Sol, sveže mlet črni poper
Limona, sok
0.5 kos

Za posip

Semena, bučna
2 žlica
Olje, bučno
1 žlica

Pro PortionGesamt
Kalorien:296.1 kcal1184.3 kcal
Protein:5.1 g20.5 g
Kohlenhydrate:52.9 g211.7 g
Ballaststoffe:7.2 g28.9 g
Wasser:453.3 ml1813.3 ml
Fett:9.5 g38 g
Mikronährstoffe
Zucker:21.4 g85.4 g
Gesättigte Fettsäuren:6.1 g24.2 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:662.5 mg2649.9 mg
Kalium:1104.6 mg4418.4 mg
Kalzium:140 mg559.9 mg
Eisen:2.7 mg10.7 mg
Magnesium:117 mg468 mg
Zink:1.5 mg5.9 mg
Phosphor:116.2 mg464.6 mg
Vitamin C:58.4 mg233.7 mg
Vitamin A:1358.2 µg5432.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Pečico segrejte na 200 °C. Krhlje hokaido buče položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pokapljajte z oljem, posolite in pecite 25–30 minut, dokler se buča ne zmehča in robovi rahlo porjavijo.
2
V velikem loncu segrejte žlico olja. Dodajte čebulo in jo pražite na srednjem ognju, da postane steklena. Nato dodajte česen, nariban ingver in kurkumo. Pražite še 1 minuto, da začimbe sprostijo aromo.
3
V lonec dodajte pečene kose buče (lupina hokaido buče je užitna in polna vlaknin, zato je ni treba lupiti). Zalijte z vročo zelenjavno jušno osnovo.
4
Pustite, da juha zavre, nato ogenj zmanjšajte in kuhajte še 5–10 minut, da se okusi povežejo.
5
Juho s paličnim mešalnikom zmešajte do gladke, kremne teksture. Vmešajte kokosovo smetano in limonino lupinico za svežino.
6
Po okusu dodatno začinite s soljo, poprom in limoninim sokom. Postrezite s popraženimi bučnimi semeni in nekaj kapljicami bučnega olja.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti beta-karotena in protivnetnih učinkov ingverja, ta obrok prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema in zdravju oči.

Ähnliche Rezepte

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g

Über den Autor

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.