Hauptgericht€
Piščančje mesne kroglice s cvetačnim pirejem
Piščančje mesne kroglice, pečene v pečici, so presenetljivo sočne in lahke, brez občutka teže po obroku. S preprosto pripravo in visoko vsebnostjo beljakovin ponujajo domač okus v bolj zdravi, sodobni različici, v kombinaviji s cvetačnim pirejem pa predstavljajo popolno uravnoteženo kosilo.
Zubereitungszeit
25 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
4
Rezept
Za mesne kroglice:
Mleto meso, piščanec
500 gDrobtine
50 gSir, parmezan, nariban
40 gJajce
1 kosOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaČesen
2 strokPeteršilj, sveži
10 gSol
1 ščepecSol, poper
1 žličkaZa hitro omako:
Paradižnik, pelati, koščki
400 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žličkaČesen
1 strokZa cvetačni pire:
Krompir
400 gCvetača
1 glavaOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaMleko
50 mlSol, muškatni orešček
Pro PortionGesamt
Kalorien:445.8 kcal1783.2 kcal
Protein:34.5 g138 g
Kohlenhydrate:42.3 g169.3 g
Ballaststoffe:20.3 g81.3 g
Wasser:335.4 ml1341.6 ml
Fett:16 g63.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:8.3 g33.2 g
Gesättigte Fettsäuren:7.3 g29.2 g
Cholesterin:163.9 mg655.4 mg
Natrium:946.9 mg3787.6 mg
Kalium:1650.3 mg6601.3 mg
Kalzium:185.5 mg741.8 mg
Eisen:3.4 mg13.7 mg
Magnesium:87.8 mg351 mg
Zink:3.5 mg13.9 mg
Phosphor:467.2 mg1868.6 mg
Vitamin C:97.4 mg389.7 mg
Vitamin A:62.5 µg249.9 µg
Vitamin D:0.5 µg1.9 µg
Vitamin B12:1.1 µg4.2 µg
Anleitung
1
Pečico segrejte na 200 °C. Zmešajte vse sestavine za kroglice (meso, drobtine, parmezan, jajce, olje, začimbe), oblikujte kroglice in jih položite na pekač. Pecite 20 minut, da postanejo zlato rjave.
2
Medtem ko se kroglice pečejo, v večjem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte narezan krompir. Po 5 minutah kuhanja dodajte še cvetove cvetače. Kuhajte še 10–12 minut, dokler ni oboje popolnoma mehko.
3
V manjši kozici na žlički olja na hitro popražite strt česen, da zadiši (ne sme porjaveti). Dodajte pelate, sol in origano. Kuhajte na zmernem ognju 10 minut, da se omaka zgosti. Odstranite česen.
4
Krompir in cvetačo odcedite. Vrnite v lonec, dodajte maslo, mleko in ščepec muškatnega oreščka. Pretlačite s tlačilko za krompir (za rustikalen videz) ali spasirajte (za kremasto teksturo). Po potrebi dosolite.
5
Na krožnik naložite bogato porcijo cvetačnega pireja. Prelijte s toplo paradižnikovo omako in na vrh položite 4–5 pečenih mesnih kroglic. Okrasite s svežim peteršiljem ali baziliko.
Ernährungsvorteile
Pečenje mesnih kroglic v pečici zmanjša vnos nepotrebnih maščob v primerjavi s cvrtjem, zamenjava polovice krompirja s cvetačo v pireju pa zniža glikemični indeks obroka in poveča vnos vlaknin, kar zagotavlja dolgotrajnejšo energijo brez nenadnih nihanj krvnega sladkorja.
Ähnliche Rezepte
38 g
32 g
15 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.