HauptgerichtVegetarisch€

Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem

Pripravite hranljive makarone z gobami in svežim peteršiljem, ki združujejo zemeljske okuse pečenih šampinjonov s svežino zelišč v lahki in uravnoteženi omaki.

Zubereitungszeit

13 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

28 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in skuhajte polnozrnate makarone po navodilih na embalaži, da ostanejo al dente.

2

Medtem v široki ponvi na močnem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte narezane gobe in jih pražite brez mešanja 2–3 minute, da dobijo zlato rjavo barvo, nato jih premešajte in pražite še 2 minuti.

3

Zmanjšajte ogenj in dodajte nasekljan česen ter poper. Pražite le toliko, da česen zadiši (približno 30 sekund).

4

Prilijte belo vino (ali zajemalko vode od testenin) in s kuhalnico popraskajte dno ponve, da sprostite vse okuse. Pustite, da tekočina skoraj povre.

5

Preden testenine odcedite, prihranite 150 ml vode od kuhanja. Odcejene makarone stresite v ponev h gobam.

6

Dodajte 100 ml vode od testenin in nariban parmezan. Hitro in močno mešajte 1 minuto, da nastane kremna emulzija. Jed odstavite, vmešajte limoninin sok in obilo peteršilja ter postrezite.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti selena v gobah in vlaknin v polnozrnatih testeninah, ta obrok podpira delovanje imunskega sistema in pomaga vzdrževati stabilno raven energije.