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Perfekt gekochte Eier
Entdecken Sie das Geheimnis für perfekt gekochte Eier, die sich immer leicht schälen lassen. Dieses Grundrezept ermöglicht es Ihnen, Eier nach Ihrem Geschmack zuzubereiten – von weich bis hart gekocht, mit perfekter Textur.
Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
15 min
Portionen
2
Rezept
Ei
4 kosWasser
1000 mlWasser
500 mlPro PortionGesamt
Kalorien:143 kcal286 kcal
Protein:12.6 g25.1 g
Kohlenhydrate:0.7 g1.4 g
Ballaststoffe:0 g0 g
Wasser:826.2 ml1652.3 ml
Fett:9.5 g19 g
Mikronährstoffe
Zucker:0.4 g0.7 g
Gesättigte Fettsäuren:3.2 g6.3 g
Cholesterin:372 mg744 mg
Natrium:142 mg284 mg
Kalium:138 mg276 mg
Kalzium:56 mg112 mg
Eisen:1.8 mg3.5 mg
Magnesium:12 mg24 mg
Zink:1.3 mg2.6 mg
Phosphor:198 mg396 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:160 µg320 µg
Vitamin D:2 µg4 µg
Vitamin B12:0.9 µg1.8 µg
Anleitung
1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Es sollte so viel Wasser sein, dass die Eier vollständig bedeckt sind. Sobald das Wasser kocht, die Hitze leicht reduzieren, sodass das Wasser nur sanft blubbert.
2
Die Eier vorsichtig mit einem Löffel ins Wasser gleiten lassen. Achten Sie darauf, dass die Schale beim Aufsetzen auf dem Boden nicht bricht.
3
Stellen Sie die Stoppuhr je nach gewünschter Textur des Eigelbs ein:
6 Minuten: Flüssiges Eigelb, weiches Eiweiß.
7 Minuten: Cremiges, teilweise flüssiges Eigelb.
8 Minuten: Weiches, aber nicht flüssiges Eigelb (perfekt für Salate).
10 Minuten: Vollständig hart gekochtes Ei mit hellem Eigelb.
4
Während die Eier kochen, bereiten Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln vor.
5
Sobald die Stoppuhr klingelt, die Eier mit einem Schaumlöffel ins Eisbad geben. Lassen Sie sie mindestens 3–5 Minuten ruhen. Das stoppt den Garprozess und erleichtert das Schälen.
6
Die Eier vorsichtig auf einer harten Oberfläche anschlagen und unter fließendem Wasser oder in einer Schüssel mit Wasser schälen.
Ernährungsvorteile
Eier sind eine Quelle biologisch hochwertiger Proteine und von Vitamin D, was zur Erhaltung gesunder Knochen und Muskelmasse beiträgt.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.