HauptgerichtVegetarisch€

Pražen riž s hrustljavim tofujem in edamamejem

Pripravite vrhunski veganski pražen riž, ki je boljši od tistega iz restavracije. Kombinacija hrustljavega tofuja, sveže zelenjave in bogatih azijskih začimb poskrbi za nasiten in uravnotežen obrok.

Zubereitungszeit

13 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

28 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

Tofu s papirnato brisačo temeljito osušite in ga narežite na 1 cm velike kocke. V ponvi segrejte kokosovo olje in tofu pecite na srednjem ognju 8–10 minut, dokler ne postane zlato rjav in hrustljav. Odstavite na krožnik.

2

V isto ponev dodajte sezamovo olje, česen in ingver. Na hitro prepražite, da začimbe zadišijo (približno 30 sekund).

3

Dodajte mešanico graha, korenčka in edamameja. Pecite 3–5 minut, da se zelenjava zmehča, vendar ohrani svojo barvo.

4

V ponev stresite hladen riž. Z leseno žlico ga razdrobite in močno mešajte 3 minute, da se riž enakomerno segreje in na robovih rahlo zapeče.

5

Prelijte s sojino omako in javorjevim sirupom. V ponev vrnite pečen tofu in vse skupaj še enkrat hitro premešajte, da se okusi povežejo.

6

Odstavite z ognja in potresite z narezano mlado čebulo. Postrezite takoj v globokih skledah.