HauptgerichtLow Carb€€
Sočen piščanec na žaru s svežim domačim pestom
Piščanec na žaru s pestom je popolna kombinacija pustih beljakovin in zdravih maščob. Ta recept zagotavlja sočno meso z bogatim aromatičnim okusom bazilike in česna.
Zubereitungszeit
18 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
33 min
Portionen
4
Rezept
Za piščanca
Piščanec, prsni file
600 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaSol
1 ščepecPoper
1 ščepecZa domači pesto
Bazilika, sveža
50 gPinjole
30 gSir, parmezan, nariban
40 gČesen
2 strokOlje, olivno, ekstra deviško
60 mlLimona, sok
1 žlicaPro PortionGesamt
Kalorien:257.7 kcal1030.7 kcal
Protein:38.2 g152.6 g
Kohlenhydrate:3.5 g14.1 g
Ballaststoffe:0.6 g2.2 g
Wasser:130.5 ml521.9 ml
Fett:10.9 g43.6 g
Mikronährstoffe
Zucker:0.4 g1.7 g
Gesättigte Fettsäuren:5.3 g21.3 g
Cholesterin:117.7 mg470.8 mg
Natrium:314.9 mg1259.5 mg
Kalium:605.9 mg2423.5 mg
Kalzium:117.9 mg471.6 mg
Eisen:1.4 mg5.7 mg
Magnesium:70.3 mg281.1 mg
Zink:2 mg8 mg
Phosphor:437.9 mg1751.6 mg
Vitamin C:4.2 mg16.9 mg
Vitamin A:59.3 µg237.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg
Anleitung
1
V mešalniku pripravite pesto: zmešajte baziliko, pinjole, parmezan, česen in limonin sok. Med mešanjem počasi prilivajte olivno olje, dokler ne dobite gladke, a rahlo teksturirane emulzije.
2
Piščančje prsi osušite s papirnato brisačo in jih rahlo potolcite, da bodo povsod enake debeline. To zagotavlja enakomerno peko.
3
Meso premažite z eno žlico pripravljenega pesta in ga pustite počivati vsaj 10 minut (če imate čas, lahko do 2 uri v hladilniku).
4
Ponev za žar močno segrejte in jo rahlo namastite z olivnim oljem. Piščanca pecite na srednje močnem ognju 5–7 minut na vsaki strani, odvisno od debeline.
5
Ko je piščanec pečen, ga odstavite na krožnik in pustite počivati 2–3 minute, da se sokovi stabilizirajo.
6
Pred postrežbo na vsak kos mesa dodajte preostanek svežega pesta. Postrezite ob skledi sveže solate ali pečene zelenjave.
Ernährungsvorteile
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in antioksidantov iz sveže bazilike, ta obrok podpira regeneracijo mišic in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Ähnliche Rezepte
44 g
5 g
28 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.