HauptgerichtVegetarisch€

Veganska skleda 'spomladanski zavitek' s hrustljavim tofujem

Uživajte v vseh okusih priljubljenih spomladanskih zavitkov v obliki zdrave in hitre sklede. Ta recept združuje hrustljavo zelje, aromatičen ingver in beljakovinsko bogat tofu za popoln uravnotežen obrok.

Zubereitungszeit

18 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

33 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

Tofu s papirnato brisačo temeljito osušite in ga na grobo naribajte ali nadrobite z vilicami. Zelje in korenje naribajte na tanke trakove.

2

V voku segrejte sezamovo olje. Dodajte tofu in ga na močnem ognju pražite 5–7 minut, dokler ne postane zlato rjav in rahlo hrustljav.

3

Dodajte česen in ingver ter mešajte 1 minuto, da zadišita.

4

V ponev stresite zelje, korenček in edamame. Pražite na visoki temperaturi 3–5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ostane hrustljava.

5

V skledici zmešajte sojino omako, rižev kis, javorjev sirup in sriracho. Omako prelijte čez vsebino v voku in dobro premešajte.

6

Odstavite z ognja in vmešajte narezano mlado čebulo. Okrasite s sezamom in svežimi zelišči. Postrezite samostojno ali s kuhanim rjavim rižem.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti glukozinolatov v zelju in rastlinskih beljakovin v tofuju, ta obrok podpira naravne procese razstrupljanja telesa in obnovo mišic.