Zdrave mesne kroglice iz pečice

Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Da se kroglice ne bi prijele in za lepšo zapečenost, lahko papir narahlo premažete z malo olja.

Čebulo nasekljajte čim bolj na drobno (lahko jo tudi na hitro prepražite in ohladite za blažji okus, a ni nujno). Česen strite. Če so ovseni kosmiči precej grobi, jih na hitro zmeljite v mešalniku, da dobite teksturo, podobno drobtinam.

V veliki skledi zmešajte mleto meso, jajce, ovsene kosmiče, parmezan, čebulo, česen, olivno olje, mleko in vse začimbe. Z rokami sestavine nežno premešajte, da se enakomerno povežejo. Pomembno: Ne mešajte preveč agresivno ali predolgo, saj lahko to naredi kroglice zbite in trde.

Oblikujte kroglice. Zajemite maso (približno 1 polno žlico na kroglico) in jo med dlanmi nežno povaljajte v kroglico. Zlagajte jih na pripravljen pekač z malo razmaka. Dobili bi morali približno 18–22 kroglic.

Pecite v ogreti pečici 18–20 minut oziroma dokler kroglice niso lepo rjavo zapečene in kuhane v sredini (notranja temperatura naj doseže 74 °C). Postrezite tople, prelite z vašo najljubšo paradižnikovo omako ali ob skledi solate.