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Asiatische Hähnchen-Wraps im Salatblatt mit knackigem Gemüse

Hähnchensalat in Blättern von Eisbergsalat oder Römersalat. Schnell zubereitetes asiatisches Gericht mit Ingwer, Sesam und saftigem Hähnchen für ein leichtes Abendessen.

Zubereitungszeit
18 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
28 min
Portionen
2

Rezept

Hackfleisch, Hähnchen
400 g
Kopfsalat, ganze Blätter
1 glava
Karotten
100 g
Frühlingszwiebel
1 šopek
Knoblauch
2 strok
Ingwer, frisch
1 žlica
Wasserkastanien
80 g
Tamari-Sauce
2 žlica
Sesamöl
1 žlica
Reisessig
1 žlica
Honig
1 žlica
Chili, Flocken
1 ščepec
Sesamsamen
1 žlica

Pro PortionGesamt
Kalorien:471.1 kcal942.1 kcal
Protein:38.9 g77.7 g
Kohlenhydrate:19.5 g39 g
Ballaststoffe:3.7 g7.3 g
Wasser:209.8 ml419.5 ml
Fett:27.5 g55 g
Mikronährstoffe
Zucker:10.1 g20.2 g
Gesättigte Fettsäuren:6.2 g12.4 g
Cholesterin:172 mg344 mg
Natrium:1003.7 mg2007.3 mg
Kalium:1318.5 mg2637 mg
Kalzium:112.8 mg225.5 mg
Eisen:3.6 mg7.2 mg
Magnesium:84.9 mg169.7 mg
Zink:3.8 mg7.5 mg
Phosphor:448.3 mg896.6 mg
Vitamin C:4.3 mg8.6 mg
Vitamin A:417.5 µg835 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:1.1 µg2.2 µg

Anleitung

1
Die Salatblätter vorsichtig vom Kopf lösen, waschen und gut trocknen. Beiseite stellen, damit sie knackig bleiben.
2
In einer kleinen Schüssel die Sauce zubereiten: Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig und Chili verrühren.
3
Im Wok bei starker Hitze etwas Öl erhitzen und das gehackte Hähnchenfleisch dazugeben. Etwa 5–7 Minuten anbraten, dabei mit einem Kochlöffel ständig zerkleinern, bis es vollständig durchgebraten ist.
4
Gehackten Knoblauch, Ingwer und Wasserkastanien (oder Sellerie) hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
5
Die vorbereitete Sauce in die Pfanne gießen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles noch eine Minute vermengen, damit sich das Hähnchen gleichmäßig mit den Aromen umhüllt.
6
Die Füllung auf die vorbereiteten Salatblätter verteilen. Mit geriebener Karotte, den restlichen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren, solange die Füllung heiß und der Salat kühl ist.

Ernährungsvorteile

Dank des niedrigen Kohlenhydratgehalts und der hochwertigen Hähnchen-Proteine unterstützt dieses Gericht den Erhalt sauberer Muskelmasse und eignet sich hervorragend als Abendmahlzeit.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.