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Cremiger und glatter Quark
Bereiten Sie ganz einfach Ihre eigene hausgemachte Variante zu, bei der Sie ein vollkommen glatter Quark ohne Klümpchen erwartet. Dieses Rezept ist die ideale Eiweißbasis für gesunde Frühstücke, Snacks oder Desserts.
Zubereitungszeit5 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit5 min
Portionen4
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:124.8 kcal499.2 kcal
Protein:14 g56.1 g
Kohlenhydrate:4.4 g17.6 g
Ballaststoffe:0 g0 g
Wasser:103.1 ml412.2 ml
Fett:5.5 g22 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.5 g14.1 g
Gesättigte Fettsäuren:2.2 g8.9 g
Cholesterin:21.6 mg86.5 mg
Natrium:434.1 mg1736.5 mg
Kalium:135 mg539.8 mg
Kalzium:108 mg432 mg
Eisen:0.1 mg0.4 mg
Magnesium:10.4 mg41.5 mg
Zink:0.5 mg2.1 mg
Phosphor:201.9 mg807.6 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:48 µg191.9 µg
Vitamin D:0.2 µg0.7 µg
Vitamin B12:0.6 µg2.2 µg
Anleitung
- 1Geben Sie den körnigen Quark in den Behälter eines Mixers oder Multiprozessors. Achten Sie darauf, dass der Quark kalt ist, da er sich so besser verbindet.
- 2Mixen Sie etwa 1 bis 2 Minuten auf hoher Stufe. Stoppen Sie den Mixer während des Vorgangs ein- oder zweimal und kratzen Sie den Quark mit einem Spatel von den Rändern des Behälters ab.
- 3Falls Sie eine dünnere Textur wünschen (z. B. für ein Dressing), geben Sie einen Löffel Flüssigkeit hinzu und mixen Sie erneut kurz durch.
- 4Sobald die Textur vollkommen glatt und ohne Klümpchen ist, füllen Sie den Quark in einen luftdichten Behälter um.
- 5Verwenden Sie ihn sofort als Aufstrich oder bewahren Sie ihn im Kühlschrank bis zu 4 Tage für die spätere Verwendung in anderen Rezepten auf.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Kasein, einem langsam verdaulichen Eiweiß, trägt diese Mahlzeit zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl und einer schrittweisen Regeneration der Muskeln über den ganzen Tag hinweg bei.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.