Hauptgericht€€€
Dalmatinska jagnjetina z grahom
Tradicionalna Dalmatinska jagnjetina z grahom združuje mehko jagnječje meso, sladek grah in bogato mediteransko omako za kosilo.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
60 min
Gesamtzeit
75 min
Portionen
4
Rezept
Jagenjček, pleče
600 gErbsen, tiefgekühlt
400 gZwiebel
150 gKarotten
100 gKnoblauch
1 strokTomatenmark
100 gOlivenöl, extra vergine
1 žlicaWein, weiß, trocken
100 mlSuppenbasis, Gemüse
400 mlLorbeerblatt
1 celiSalz
1 ščepecPetersilie, frisch
5 gPro PortionGesamt
Kalorien:450 kcal1800 kcal
Protein:37 g148 g
Kohlenhydrate:23 g92 g
Fett:22 g88 g
Mikronährstoffe
Zucker:9.7 g38.7 g
Gesättigte Fettsäuren:0.7 g2.7 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:440.8 mg1763.2 mg
Kalium:410.1 mg1640.2 mg
Kalzium:50.7 mg202.6 mg
Eisen:2.3 mg9 mg
Magnesium:37.5 mg150.1 mg
Zink:1 mg3.8 mg
Phosphor:116.4 mg465.6 mg
Vitamin C:19.4 mg77.4 mg
Vitamin A:333 µg1332.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Jagnječje pleče narežite na enakomerne kocke in jih s papirnato brisačo osušite.
2
V veliki litoželezni posodi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte narezano jagnjetino in jo pražite 6 do 8 minut, da porjavi z vseh strani, nato jo preložite na krožnik.
3
V isto posodo stresite sesekljano čebulo in korenje. Pražite 5 minut na zmernem ognju, da se zelenjava zmehča in postekleni.
4
Dodajte sesekljan česen in paradižnikovo mezgo. Pražite 1 do 2 minuti, da česen zadiši.
5
V posodo vrnite popečeno jagnjetino s sokovi ter vse skupaj prelijte s suhim belim vinom. S kuhalnico nežno strgate zapečene delčke z dna posode ter kuhajte 3 minute, da alkohol izpari.
6
Prilijte toplo jušno osnovo in dodajte lovorjev list, sol ter mleti črni poper. Posodo pokrijte, vrelišče zmanjšajte in počasi dušite 35 do 40 minut, da se meso zmehča.
7
V posodo stresite grah in vse skupaj kuhajte še 10 do 15 minut, da se grah zmehča, omaka pa postane bogata in gosta.
8
Pred serviranjem iz jedi odstranite lovorjev list, po vrhu potresite svež sesekljan peteršilj in toplo postrezite.
Ernährungsvorteile
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v jagnjetini in prehranskih vlaknin v grahu, ta jed podpira vzdrževanje mišične mase ter zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Ähnliche Rezepte
45 g
52 g
16 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.