HauptgerichtAusgewogenGeflügel€€
Gesundes toskanisches Hähnchen mit Vollkorn-Penne, Zucchini und getrockneten Tomaten
Genießen Sie den cremigen Geschmack Italiens mit dieser gesunden Version von toskanischem Hähnchen. Das Rezept vereint mageres Eiweiß, Ballaststoffe aus Vollkorn-Penne und Antioxidantien aus getrockneten Tomaten.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit20 min
Gesamtzeit35 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:907.4 kcal1814.7 kcal
Protein:58.4 g116.8 g
Kohlenhydrate:75.1 g150.2 g
Ballaststoffe:12.2 g24.3 g
Wasser:393.7 ml787.3 ml
Fett:45.6 g91.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.2 g12.4 g
Gesättigte Fettsäuren:20.6 g41.1 g
Cholesterin:217.2 mg434.4 mg
Natrium:592.1 mg1184.2 mg
Kalium:1947.8 mg3895.6 mg
Kalzium:293.9 mg587.7 mg
Eisen:8.7 mg17.4 mg
Magnesium:236.2 mg472.3 mg
Zink:4.7 mg9.4 mg
Phosphor:832.8 mg1665.5 mg
Vitamin C:52.6 mg105.1 mg
Vitamin A:428.5 µg856.9 µg
Vitamin D:1.3 µg2.5 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.4 µg
Anleitung
- 1Kochen Sie die Vollkorn-Penne in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanleitung (in der Regel 9–11 Minuten), bis sie "al dente" sind. Abgießen und 0,5 dl Kochwasser aufbewahren.
- 2Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Würzen Sie die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie bei mittlerer Temperatur (etwa 3–4 Minuten pro Seite), bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es warm.
- 3Geben Sie in dieselbe Pfanne die Zwiebel und die Zucchini. Braten Sie 3–4 Minuten, bis die Zucchini leicht weich werden, aber noch bissfest bleiben. Fügen Sie Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzu und braten Sie weitere 1 Minute, bis es zu duften beginnt.
- 4Gießen Sie den Hähnchenfond und die Kochsahne in die Pfanne. Fügen Sie Oregano und Basilikum hinzu. Bei mäßiger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 5Geben Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Sauce und rühren Sie den frischen Spinat unter. Sobald der Spinat zusammenfällt, geben Sie die gekochte Penne hinzu. Bei Bedarf etwas Nudelwasser für eine bessere Konsistenz hinzufügen.
- 6Alles gut vermischen, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Ernährungsvorteile
Durch die Verwendung von Vollkornnudeln und reichlich Gemüse trägt diese Mahlzeit zu einem stabilen Blutzuckerspiegel bei und unterstützt langanhaltende Energie.
Ähnliche Rezepte
Teile deine Meinung
0,0
(0 Kommentare)Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.