Hauptgericht€€€
Kozličja rebra z zelenjavo
Sočna in mehka kozličja rebra z zelenjavo, pečena v pečici s krompirjem, korenjem ter zelišči za popolno nedeljsko kosilo.
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
90 min
Gesamtzeit
110 min
Portionen
4
Rezept
Za kozličja rebra in zelenjavo
Kozliček, stegno
800 gKartoffel
600 gKarotten
200 gPaprika, rot
150 gZwiebel, rot
150 gKnoblauch
2 strokOlivenöl, extra vergine
1 žlicaWein, weiß, trocken
100 mlSalz
1 ščepecRosmarin
1 vejicaThymian, frisch
1 vejicaZa zeliščno skuto
Hüttenkäse, körnig
100 gPetersilie, frisch
5 gSalz
1 ščepecPro PortionGesamt
Kalorien:430 kcal1720 kcal
Protein:38 g152 g
Kohlenhydrate:40 g160 g
Fett:11 g44 g
Mikronährstoffe
Zucker:7.8 g31.3 g
Gesättigte Fettsäuren:1.1 g4.2 g
Cholesterin:4.3 mg17 mg
Natrium:199 mg796.1 mg
Kalium:1046.5 mg4186.1 mg
Kalzium:65.5 mg261.9 mg
Eisen:1.2 mg4.7 mg
Magnesium:59 mg235.9 mg
Zink:1 mg4 mg
Phosphor:172.9 mg691.4 mg
Vitamin C:72.4 mg289.6 mg
Vitamin A:491.3 µg1965 µg
Vitamin D:0 µg0.1 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.4 µg
Anleitung
1
Pečico segrejte na 180 °C. Kozličja rebra osušite s papirnato brisačo ter jih z vseh strani obilno začinite s soljo, poprom, sesekljanim rožmarinom in timijanom.
2
V pekač stresite narezan krompir, korenje, rdečo papriko, rdečo čebulo in strte stroke česna.
3
Zelenjavo prelijte z oljčnim oljem, rahlo posolite in vse skupaj temeljito premešajte.
4
Na zelenjavo položite začinjena kozličja rebra in ob robu pekača previdno prilijte suho belo vino.
5
Pekač tesno pokrijte s pokrovom (ali z dvojno plastjo aluminijaste folije) in pecite v segreti pečici 60 minut.
6
Po 60 minutah pekač odkrijte, meso in zelenjavo nežno prelijte s sokom iz dna pekača ter pecite pokrito še 25 do 30 minut, da se rebra lepo zapečejo in dobijo hrustljavo zlato-rjavo skorjico, meso pa odstopi od kosti.
7
Medtem v manjši skledici zmešajte skuto, sesekljan peteršilj in ščepec soli za osvežilen zeliščni dodatek.
8
Pečena kozličja rebra in hrustljavo zelenjavo toplo postrezite z žlico osvežilne zeliščne skute.
Ernährungsvorteile
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v kozličjem mesu ter prehranskih vlaknin v pečeni zelenjavi, ta jed podpira vzdrževanje mišične mase in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Ähnliche Rezepte
45 g
52 g
16 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.