Hauptgericht€

Pečene sardele s tržaško omako

Hrustljave in sočne pečene sardele s tržaško omako ter limoninim sokom za hiter, zdrav in z beljakovinami bogat mediteranski obrok.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
25 min
Portionen
4

Rezept

Sardele
600 g
Olivenöl, extra vergine
1 žlica
Salz
1 ščepec
Knoblauch
1 strok
Olivenöl, extra vergine
1 žlica
Petersilie, frisch
10 g
Zitrone, Saft
2 žlica

Pro PortionGesamt
Kalorien:380 kcal1520 kcal
Protein:37 g148 g
Kohlenhydrate:2 g8 g
Fett:24 g96 g
Mikronährstoffe
Zucker:0.2 g0.9 g
Gesättigte Fettsäuren:1.2 g4.6 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:40.4 mg161.4 mg
Kalium:24.6 mg98.4 mg
Kalzium:5.3 mg21.1 mg
Eisen:0.2 mg0.7 mg
Magnesium:1.9 mg7.6 mg
Zink:0.1 mg0.2 mg
Phosphor:3.2 mg12.8 mg
Vitamin C:6.5 mg25.8 mg
Vitamin A:10.5 µg42.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Sveže sardele temeljito operite pod hladno vodo ter jih z vseh strani osušite s papirnatimi brisačami.
2
Osušene sardele začinite z morsko soljo in sveže mletim črnim poprom.
3
V večji ponvi na srednje močnem ognju segrejte 15 ml oljčnega olja.
4
Sardele položite v vročo ponev v eni plasti in jih pecite 3 do 4 minute na eni strani, da se ustvari hrustljava zlato-rjava korica.
5
Ribe previdno obrnite s kuhinjsko prijemalko ter jih pecite še 2 do 3 minute na drugi strani.
6
Medtem v manjši skledici zmešajte olje, drobno sesekljan česen, sesekljan peteršilj in limonin sok, da dobite tradicionalno tržaško omako.
7
Pečene sardele preložite na tople krožnike, jih neposredno prelijte s pripravljeno tržaško omako ter obložite s krhlji sveže limone.
8
Takoj toplo postrezite s skledo sveže zelene solate ali kuhanim blitvinim krompirjem.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in omega-3 maščobnih kislin v sardelah, ta jed podpira delovanje srca ter vzdrževanje mišične mase.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.