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Veganer Banoffee-Pie mit Proteincreme und Dattel-Karamell
Bereiten Sie den kultigen Banoffee-Pie auf gesunde Weise zu – mit hausgemachtem Dattel-Karamell, frischen Bananen und einer leichten Proteincreme aus griechischem Joghurt.
Zubereitungszeit
31 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
31 min
Portionen
8
Rezept
Für den Boden (ohne Backen)
Mandeln
150 gHaferflocken
100 gDatteln, entsteint
120 gDatteln, entsteint
200 gKokosöl
2 žlicaSalz
1 ščepecFür das Dattel-Karamell
Mandelmus
2 žlicaVanilleextrakt
1 žličkaWasser
3 žlicaFür die Füllung und Creme
Banane, reif
3 srednjeJoghurt, Soja
400 gProteinpulver, vegan
30 gSchokolade, vegan
10 gPro PortionGesamt
Kalorien:422.6 kcal3380.4 kcal
Protein:12.5 g100.2 g
Kohlenhydrate:59.2 g473.2 g
Ballaststoffe:8.3 g66.1 g
Wasser:91.9 ml735.1 ml
Fett:17.8 g142.5 g
Mikronährstoffe
Zucker:36.5 g291.6 g
Gesättigte Fettsäuren:4.5 g36.3 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:46.8 mg374.3 mg
Kalium:657.5 mg5260 mg
Kalzium:169.7 mg1357.4 mg
Eisen:2.2 mg17.2 mg
Magnesium:116.8 mg934.7 mg
Zink:1.5 mg11.6 mg
Phosphor:209.2 mg1673.5 mg
Vitamin C:10.5 mg83.6 mg
Vitamin A:4.1 µg33 µg
Vitamin D:0.7 µg5.2 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Mandeln und Haferflocken im Multipraktiker (Standmixer) zu grobem Mehl mahlen. Datteln, Kokosöl und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen, bis sich die Masse zu einem klebrigen Teig zusammenfügt.
2
Die Masse fest auf den Boden und Rand einer Kuchenform drücken. In den Kühlschrank stellen, während Sie die restlichen Schichten vorbereiten.
3
Für das Karamell im gereinigten Multipraktiker eingeweichte Datteln, Mandelmus, Vanille und Salz mischen. Nach und nach das Einweichwasser hinzufügen, bis eine vollkommen glatte und dicke Karamellcreme entsteht.
4
Das Karamell gleichmäßig über die vorbereitete Basis streichen.
5
Die Bananen in Scheiben schneiden und dicht auf der Karamellschicht verteilen.
6
In einer Schüssel mit dem Schneebesen Sojajoghurt und Proteinpulver verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Diese Schicht über die Bananen verteilen.
7
Den Pie mit geriebener veganer Schokolade bestreuen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit alle Schichten fest werden.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Kaliumgehalts der Bananen und der hochwertigen Proteine aus griechischem Joghurt unterstützt diese Mahlzeit eine schnellere Muskelregeneration nach dem Training.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.