Low Carb€€

Zapečena puranja enčilada z bučkami in črnim fižolom

Pripravite zdravo in nizkohidratno različico mehiške klasike: puranja enčilada z bučkami vas bo navdušila s sočnostjo in bogatimi okusi brez nepotrebnih kalorij.

Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
4

Rezept

500 g mletega puranjega mesa
3 srednje velike bučke (narezane na tanke podolgovate rezine)
1 srednja čebula (drobno sesekljana)
2 stroka sesekljanega česna
200 g kuhanega črnega fižola (odcejenega in spranega)
100 g sladke koruze (opcijsko, za več vlaknin)
300 ml paradižnikove omake za enčilade (brez dodanega sladkorja)
100 g naribane mozzarelle
1 žlica oljčnega olja
1 žlička mlete kumine
1 žlička dimljene paprike
0,5 žličke soli
0,25 žličke mletega popra
1 pest svežega koriandra ali peteršilja (za posip)

Pro PortionGesamt
Kalorien:340 kcal1360 kcal
Protein:38 g152 g
Kohlenhydrate:14 g56 g
Fett:15 g60 g

Anleitung

1
Pečico segrejte na 190 °C. Bučke s pomočjo lupilca ali mandoline narežite na tanke vzdolžne rezine. Položite jih na papirnate brisače, da se vpije odvečna vlaga.
2
V veliki ponvi na olju prepražite sesekljano čebulo in mleto puranje meso. Meso med pečenjem z lopatko razdrobite, da enakomerno porjavi.
3
Mesu vmešajte česen, kumino, dimljeno papriko, sol in poper. Dodajte črni fižol, koruzo in približno 100 ml paradižnikove omake, da dobite sočen nadev. Kuhajte še 2 minuti.
4
V pekač nanesite tanek sloj preostale paradižnikove omake. Na dno položite plast bučkinih rezin, tako da se rahlo prekrivajo (kot listi za lazanjo).
5
Na bučke razporedite polovico mesnega nadeva in ga prekrijte z novo plastjo bučk. Postopek ponovite še enkrat.
6
Zadnjo plast bučk prelijte s preostankom paradižnikove omake in enakomerno potresite z naribano mozzarello.
7
Pecite 25–30 minut, dokler sir ne postane zlato-rjav, bučke pa niso mehke. Preden postrežete, jed okrasite s svežim koriandrom ali peteršiljem.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz bučk in črnega fižola, ta obrok prispeva k stabilnejši ravni krvnega sladkorja in podpira dolgotrajen občutek sitosti.

Ähnliche Rezepte

Low carb
10 min
Sočni LCHF mafini s čokolado in lešniki
195 kcal7 g4 g17 g
Low carb
15 min
Puhaste LCHF bombetke brez moke in kvasa
185 kcal8 g3 g14 g
Low carb
45 min
LCHF lešnikovo-čokoladna potica brez moke
315 kcal11 g5 g28 g
Low carb
20 min
LCHF kremšnita v kozarcu
385 kcal9 g6 g36 g
Low carb
25 min
Kremni LCHF čokoladni cheesecake brez peke s hrustljavimi lešniki
370 kcal8 g6 g35 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.