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Cremiger Bulgur in Milch mit Honig, Aprikosen und Pistazien
Bereiten Sie einen nahrhaften und sättigenden Bulgur in Milch mit Honig und Pistazien zu, der durch die Kombination aus Ballaststoffen und gesunden Fetten für einen hervorragenden Start in den Tag und langanhaltende Energie sorgt.
Zubereitungszeit5 min
Kochzeit15 min
Gesamtzeit20 min
Portionen1
Rezept
Für die Basis
Zum Bestreuen
Kalorien:407.1 kcal
Protein:10.2 g
Kohlenhydrate:69.3 g
Ballaststoffe:9.9 g
Wasser:256 ml
Fett:13 g
Mikronährstoffe
Zucker:25.8 g
Gesättigte Fettsäuren:1.2 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:346.7 mg
Kalium:686.1 mg
Kalzium:516.9 mg
Eisen:3.1 mg
Magnesium:128.3 mg
Zink:1.7 mg
Phosphor:240.1 mg
Vitamin C:0.5 mg
Vitamin A:36.3 µg
Vitamin D:2.5 µg
Vitamin B12:0 µg
Anleitung
- 1Bulgur in einem Sieb mit feinen Löchern gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- 2In einem Topf Mandelmilch mit einer Prise Salz und Zimt aufkochen. Den gewaschenen Bulgur hinzufügen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Topf abdecken.
- 3Den Bulgur etwa 12–15 Minuten lang (bzw. nach Packungsangabe) langsam köcheln lassen, bis er weich wird und den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen hat. Während des Kochens gelegentlich umrühren, damit er nicht am Boden ansetzt.
- 4Den Topf vom Herd nehmen. In den heißen Brei die geschnittenen getrockneten Aprikosen, Honig und Vanilleextrakt einrühren. 2 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 5Den cremigen Brei in eine Schüssel füllen, mit gehackten Pistazien bestreuen und mit dem restlichen Teelöffel Honig beträufeln.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Ballaststoffen im Bulgur und Antioxidantien in den Pistazien fördert diese Mahlzeit eine geregelte Verdauung und sorgt für eine allmähliche Energiefreisetzung ohne plötzliche Schwankungen des Blutzuckerspiegels.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.