FrühstückLow Carb, High Fat (LCHF)Eier€
Eiweißomelett mit Spinat, Feta und Hähnchensalami
Bereiten Sie ein leichtes, aber sättigendes Eiweißfrühstück zu. Dieses Eiweißomelett mit frischem Spinat, salzigem Feta und hochwertiger Hähnchensalami ist ideal für einen fitten Start in den Tag.
Zubereitungszeit5 min
Kochzeit5 min
Gesamtzeit10 min
Portionen1
Rezept
Kalorien:272.5 kcal
Protein:30.6 g
Kohlenhydrate:6.8 g
Ballaststoffe:2.2 g
Wasser:236.3 ml
Fett:13.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.3 g
Gesättigte Fettsäuren:5.3 g
Cholesterin:26.7 mg
Natrium:1059.5 mg
Kalium:823.5 mg
Kalzium:248.7 mg
Eisen:2.4 mg
Magnesium:89.8 mg
Zink:2 mg
Phosphor:253.9 mg
Vitamin C:22 mg
Vitamin A:213.8 µg
Vitamin D:0.1 µg
Vitamin B12:0.6 µg
Anleitung
- 1In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß mit einem Handschneebesen etwa 30 Sekunden lang schlagen, bis es vollständig schaumig ist und sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Das gibt dem Omelett Volumen.
- 2In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Hälfte des Olivenöls erhitzen. Hähnchenschinken und Spinat hinzufügen. Nur so lange braten, bis der Spinat zusammenfällt (etwa 1 Minute), dann den Inhalt auf einen Teller geben.
- 3Die Pfanne abwischen und das restliche Öl erhitzen. Das schaumige Eiweiß hineingießen. Mit einem Pfannenwender vorsichtig die Ränder anheben, damit das noch flüssige Eiweiß darunter fließen kann.
- 4Wenn das Eiweiß fast vollständig gestockt ist, auf eine Hälfte den angebratenen Spinat, Schinken und zerbröckelten Feta streuen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- 5Das Omelett vorsichtig zur Hälfte umklappen. Noch 30 Sekunden backen, damit sich der Käse im Inneren leicht erwärmt.
- 6Auf einen Teller geben und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.
Ernährungsvorteile
Aufgrund des außergewöhnlich hohen Gehalts an reinem Eiweiß und des geringen Fettanteils trägt diese Mahlzeit zur Geweberegeneration bei und ist ideal für den Erhalt reiner Muskelmasse.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.