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Erdnuss-Energiekugeln mit dunkler Schokolade
Ein kleiner Energie-Snack, der Sie schon beim ersten Bissen begeistern wird. Natürlich süße Datteln, cremige Erdnussbutter und eine knusprige Schicht dunkler Schokolade vereinen sich zu einer perfekten Balance aus Geschmack und Energie. Der ideale Snack, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben oder zusätzliche Energie brauchen.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit15 min
Portionen15
Rezept
Basis
Geschmack und Textur
Pro PortionGesamt
Kalorien:131 kcal1965.7 kcal
Protein:3.4 g51.7 g
Kohlenhydrate:17.4 g260.4 g
Ballaststoffe:2.6 g39.7 g
Wasser:3.7 ml55.1 ml
Fett:6.2 g92.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:10.5 g157.4 g
Gesättigte Fettsäuren:1.7 g25.2 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:68.2 mg1023.6 mg
Kalium:182.1 mg2731 mg
Kalzium:22.2 mg333.4 mg
Eisen:1 mg15.4 mg
Magnesium:35.2 mg528.2 mg
Zink:0.6 mg8.3 mg
Phosphor:76.2 mg1142.8 mg
Vitamin C:0 mg0.2 mg
Vitamin A:0.9 µg14 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Falls die Datteln nicht sehr weich und saftig sind, weichen Sie sie 10 Minuten in warmem Wasser ein und lassen Sie sie danach gründlich abtropfen. Das ist entscheidend für die Saftigkeit der Kugeln.
- 2Geben Sie die Haferflocken in einen Küchenmixer und mahlen Sie sie kurz (ein paar Pulse), damit ein grobes Mehl entsteht, wobei einige Stückchen für die Textur ganz bleiben sollten.
- 3Fügen Sie den Haferflocken die abgetropften Datteln, Erdnussbutter, Chiasamen, Vanille und Salz hinzu. Mixen Sie so lange, bis sich die Zutaten zu einer einheitlichen, klebrigen Masse verbinden. Falls die Masse zu trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel warmes Wasser hinzu.
- 4Geben Sie die Masse in eine Schüssel um. Rühren Sie die gehackte dunkle Schokolade von Hand unter. Mixen Sie die Schokolade nicht im Mixer, da sie sonst schmilzt und ihre Knusprigkeit verliert.
- 5Jetzt ist es Zeit zum Formen. Nehmen Sie etwa 1 gehäuften Esslöffel der Masse und rollen Sie ihn zwischen den Handflächen zu einer Kugel. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Masse verbraucht ist (Sie erhalten ca. 15 Kugeln).
- 6Legen Sie die Kugeln auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller und stellen Sie sie für mindestens 15–30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Bewahren Sie sie in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche auf.
Ernährungsvorteile
Diese Mahlzeit trägt durch die Kombination aus Ballaststoffen aus Hafer und gesunden Fetten zu einem stabilen Energieniveau bei, was einen schnellen Anstieg und Abfall des Blutzuckers verhindert.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.