HauptgerichtAusgewogenGeflügel€€
Reisnudeln mit Hähnchen in cremiger Erdnusssoße und knackigem Gemüse
Bereiten Sie eine erfrischende und ausgewogene Mahlzeit mit Reisnudeln, Hähnchen und Erdnusssoße zu, die mageres Fleisch, knackiges Gemüse und den reichen Geschmack des Orients vereint.
Zubereitungszeit18 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit28 min
Portionen2
Rezept
Für die Basis
Für die Erdnusssoße
Zum Garnieren
Pro PortionGesamt
Kalorien:629.8 kcal1259.6 kcal
Protein:39.6 g79.1 g
Kohlenhydrate:72.7 g145.3 g
Ballaststoffe:5.9 g11.7 g
Wasser:342.5 ml685 ml
Fett:21.7 g43.3 g
Mikronährstoffe
Zucker:15.2 g30.4 g
Gesättigte Fettsäuren:3.9 g7.8 g
Cholesterin:90.9 mg181.8 mg
Natrium:742.7 mg1485.4 mg
Kalium:1053.3 mg2106.5 mg
Kalzium:74.8 mg149.6 mg
Eisen:2.3 mg4.6 mg
Magnesium:111.8 mg223.5 mg
Zink:2.4 mg4.8 mg
Phosphor:509.4 mg1018.8 mg
Vitamin C:84.5 mg169 mg
Vitamin A:475.1 µg950.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Bereiten Sie die Reisnudeln nach der Anleitung auf der Verpackung zu (üblicherweise übergießt man sie in einer Schüssel mit kochendem Wasser und lässt sie 5–7 Minuten stehen). Wenn sie weich sind, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.
- 2In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin anbraten. 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Mit einer minimalen Menge Salz würzen (die Sojasauce in der Soße ist bereits salzig).
- 3Währenddessen in einem kleineren Gefäß Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Ingwer und Honig vermischen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und rühren, bis eine glatte, flüssige Creme entsteht.
- 4In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, das gebratene Hähnchenfleisch, die Karotte, die Paprika und die Gurke vereinen.
- 5Alle Zutaten mit der vorbereiteten Erdnusssoße übergießen und gut vermischen, damit sich die Soße gleichmäßig an allen Zutaten verteilt.
- 6Das Gericht in tiefen Tellern servieren, bestreut mit Frühlingszwiebeln, gehackten Erdnüssen und frischen Kräutern.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an hochwertigen Proteinen und Antioxidantien aus frischem Ingwer unterstützt diese Mahlzeit die Muskelregeneration und ein starkes Immunsystem.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.