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Weiche Protein-Waffeln
Endlich ein Rezept für Protein-Waffeln, die nicht trocken sind! Zubereitet mit Haferflocken und griechischem Joghurt für die perfekte Textur. Ein Frühstück mit mehr als 30g Eiweiß.
Zubereitungszeit5 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit15 min
Portionen1
Rezept
Kalorien:470.8 kcal
Protein:39.7 g
Kohlenhydrate:38.1 g
Ballaststoffe:4.3 g
Wasser:127.7 ml
Fett:17.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.5 g
Gesättigte Fettsäuren:7.5 g
Cholesterin:270.1 mg
Natrium:776 mg
Kalium:552.4 mg
Kalzium:601.4 mg
Eisen:3.6 mg
Magnesium:89.8 mg
Zink:2.7 mg
Phosphor:920.1 mg
Vitamin C:0 mg
Vitamin A:133.8 µg
Vitamin D:1.5 µg
Vitamin B12:1.1 µg
Anleitung
- 1Schalten Sie das Waffeleisen ein, damit es sich gut aufheizt. Das ist entscheidend – wenn die Masse auf ein kaltes Waffeleisen kommt, werden die Waffeln gummiartig.
- 2Falls Sie ganze Haferflocken verwenden, mahlen Sie diese zuerst im Mixer (Blender) zu feinem Mehl.
- 3Geben Sie zum Hafermehl alle übrigen Zutaten hinzu: Proteinpulver, Ei, griechischen Joghurt, geschmolzene Butter, Backpulver, Vanille und Salz. Beginnen Sie mit weniger Milch (30 ml).
- 4Verrühren Sie alles glatt. Lassen Sie die Masse 2–3 Minuten ruhen, damit sich der Hafer mit Flüssigkeit vollsaugt. Die Masse sollte ziemlich dickflüssig sein (dickflüssiger als für Pfannkuchen), aber noch fließfähig. Wenn sie zu fest ist, geben Sie die restliche Milch hinzu.
- 5Fetten Sie das heiße Waffeleisen gut mit Öl ein (oben und unten). Protein-Waffeln bleiben gerne kleben, also sparen Sie beim Einfetten nicht mit Fett.
- 6Gießen Sie die Masse in das Waffeleisen. Füllen Sie es nicht ganz bis zum Rand, da sich die Masse beim Backen ausdehnt. Schließen Sie das Waffeleisen.
- 7Backen Sie 3–5 Minuten (abhängig von der Leistung des Waffeleisens). Öffnen Sie das Waffeleisen nicht zu früh! Warten Sie, bis der Dampf nicht mehr intensiv austritt. Die Waffeln sind fertig, wenn sie goldbraun sind und sich leicht von der Unterlage lösen.
Ernährungsvorteile
Dank der Kombination aus Haferfasern und Molkenprotein sorgt dieses Gericht für langanhaltende Sättigung und stabile Energie.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.