HauptgerichtVegetarisch€€

Domači njoki iz sladkega krompirja s hrustljavo čičeriko in svežim žajbljem

Odkrijte popoln recept za hranljive njoke iz sladkega krompirja s čičeriko, ki združujejo bogat okus pečenega krompirja, hrustljavo teksturo stročnic in aromatičen žajbelj.

Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
2

Rezept

Za njoke:

Sladki krompir
300 g
Moka, pirina, polnozrnata
150 g
Sol
0.5 žlička
Muškatni orešček
1 ščepec

Za omako in čičeriko:

Čičerika, v konzervi
200 g
Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Maslo
15 g
Žajbelj
10 list
Česen
2 strok
Sir, parmezan, nariban
20 g
Poper

Pro PortionGesamt
Kalorien:610.4 kcal1220.8 kcal
Protein:23.4 g46.8 g
Kohlenhydrate:101.5 g202.9 g
Ballaststoffe:20.7 g41.4 g
Wasser:201.4 ml402.8 ml
Fett:14.5 g28.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:14.3 g28.5 g
Gesättigte Fettsäuren:6.9 g13.7 g
Cholesterin:24.8 mg49.5 mg
Natrium:874 mg1747.9 mg
Kalium:1190 mg2379.9 mg
Kalzium:187.4 mg374.8 mg
Eisen:5.1 mg10.2 mg
Magnesium:163.8 mg327.5 mg
Zink:4.2 mg8.3 mg
Phosphor:511.8 mg1023.6 mg
Vitamin C:23.2 mg46.4 mg
Vitamin A:77.5 µg155 µg
Vitamin D:0.1 µg0.1 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.3 µg

Anleitung

1
Sladki krompir v lupini specite v pečici na 200 °C (približno 40 minut), da se popolnoma zmehča. Še toplega olupite in pretlačite v gladek pire brez grudic.
2
V skledi zmešajte pire, sol in muškatni orešček. Postopoma dodajajte moko in gnetite le toliko časa, da dobite mehko testo, ki se ne lepi več na prste. Ne gnetite preveč, da njoki ne postanejo gumijasti.
3
Testo razdelite na dele, razvaljajte v dolge svaljke in jih narežite na 2 cm dolge njoke. Po želji jih rahlo pritisnite z vilicami za boljši oprijem omake.
4
V ponvi segrejte olje in na njem prepražite čičeriko, da postane zlata in hrustljava (približno 8 minut). Proti koncu dodajte česen in čičeriko umaknite na rob ponve.
5
V istem loncu zavrite osoljeno vodo. Njoke kuhajte v kropu, dokler ne priplavajo na površje (približno 2–3 minute).
6
Medtem v ponvi k čičeriki dodajte maslo in liste žajblja. Ko maslo začne rahlo rjaveti in žajbelj postane hrustljav, v ponev dodajte odcejene njoke. Vse skupaj na hitro prepražite, popoprajte in postrezite s parmezanom.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz čičerike in polnozrnate moke ter beta-karotena iz sladkega krompirja, ta obrok podpira stabilno raven sladkorja v krvi in zdravje imunskega sistema.

Ähnliche Rezepte

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g
Glavni obrok
15 min
Polnozrnate testenine s kremo iz pečene paprike, hrustljavimi orehi in kozjim sirom
510 kcal18 g62 g24 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
10 min
Hranljivi polnozrnati makaroni v kremni fižolovi omaki
465 kcal19 g72 g9 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.