Frühstück€€
Jajčna zloženka s sladkim krompirjem in špinačo
Hranljiva in nasitna zloženka iz sladkega krompirja, pisane zelenjave in jajc. Pripravljena v eni posodi, idealna za 'meal-prep' zajtrk ali lahko kosilo.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
35 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
6
Rezept
Sladki krompir
500 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaČebula
1 srednjePaprika, rdeča
1 srednjeMleto meso, puran
200 gŠpinača, mlada
100 gJajce
8 kosSkuta, zrnata
100 gČesen, v prahu
0.5 žličkaSol
1 žličkaPoper
0.5 žličkaSir, mozzarella, naribana
50 gPro PortionGesamt
Kalorien:271.1 kcal1626.7 kcal
Protein:20.7 g124.2 g
Kohlenhydrate:19.7 g118.2 g
Ballaststoffe:4.9 g29.2 g
Wasser:208.9 ml1253.6 ml
Fett:12 g71.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:7.8 g46.9 g
Gesättigte Fettsäuren:4.4 g26.6 g
Cholesterin:280.8 mg1685 mg
Natrium:568.5 mg3411.2 mg
Kalium:784.4 mg4706.7 mg
Kalzium:152.8 mg916.7 mg
Eisen:2.3 mg14 mg
Magnesium:55.1 mg330.6 mg
Zink:2.5 mg15.2 mg
Phosphor:319.4 mg1916.6 mg
Vitamin C:43.8 mg263 mg
Vitamin A:217.8 µg1306.6 µg
Vitamin D:1.5 µg9.1 µg
Vitamin B12:1.2 µg7.2 µg
Anleitung
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač rahlo namastite z oljem.
2
V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte narezan sladki krompir, čebulo in papriko. Pražite na srednjem ognju približno 8–10 minut, da se krompir zmehča (mora biti "al dente", ne popolnoma kuhan) in rahlo zapečen.
3
Če uporabljate meso (mleto meso ali koščke pršuta), ga dodajte k zelenjavi in pražite, dokler ni pečeno. Na koncu vmešajte špinačo in kuhajte le 1 minuto, da uveni. Odstavite z ognja.
4
V veliki skledi z metlico stepite jajca, zrnati sir (ali jogurt), česen v prahu, sol in poper. Zrnati sir se med peko stopi in naredi zloženko neverjetno sočno.
5
Popraženo zelenjavo (in meso) stresite v pripravljen pekač in jo enakomerno razporedite. Čez vse skupaj prelijte jajčno mešanico. Z vilico narahlo premešajte v pekaču, da se jajca razporedijo med zelenjavo.
6
Po želji po vrhu potresite nariban sir. Pecite 30–35 minut, dokler sredica ni čvrsta (če potresete pekač, se sredina ne sme tresti) in je vrh zlato rjav. Pustite počivati 5 minut pred rezanjem.
Ernährungsvorteile
Zaradi bogate vsebnosti beta-karotena iz sladkega krompirja in železa iz špinače, ta jed podpira zdravje oči in optimalen prenos kisika po telesu.
Ähnliche Rezepte
20 g
63 g
18 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.