Low CarbVegetarisch€
Domač 'riž' iz brokolijevega stebla s česnom in limono
Pripravite hranljiv 'riž' iz brokolijevega stebla, ki je odlična nizkohidratna alternativa običajnemu rižu. Ta zero-waste recept izkorišča celoten brokoli za maksimalen vnos vlaknin.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
15 min
Portionen
2
Rezept
2 veliki brokolijevi stebli (približno 300 g)
1 žlica oljčnega olja
1 strok sesekljanega česna
0,5 žličke morske soli
0,25 žličke mletega popra
0,5 limone (sok in naribana lupinica)
Pro PortionGesamt
Kalorien:85 kcal170 kcal
Protein:4 g8 g
Kohlenhydrate:6 g12 g
Fett:6 g12 g
Anleitung
1
Brokolijeva stebla temeljito operite. Z lupilcem za zelenjavo odstranite trdo, olesenelo zunanjo plast stebla, dokler ne pridete do svetlo zelene, mehkejše notranjosti.
2
Očiščena stebla narežite na manjše kocke. Položite jih v kuhinjski mešalnik in s kratkimi pulznimi gibi sesekljajte, dokler ne dobite teksture riževih zrn (približno 3–5 pulzov).
3
V ponvi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte sesekljan česen in ga pražite približno 30 sekund, da zadiši, a ne porjavi.
4
V ponev stresite brokolijev riž. Med nenehnim mešanjem pražite le 3–5 minut. Cilj je, da se riž segreje in rahlo zmehča, a ohrani svojo čvrstost (al dente).
5
Odstavite z ognja. Vmešajte limonino lupinico, limonin sok, sol in poper. Premešajte in postrezite takoj.
Ernährungsvorteile
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz brokolijevega stebla, ta obrok podpira zdravo prebavo in pomaga pri vzdrževanju stabilne ravni krvnega sladkorja.
Ähnliche Rezepte
28 g
14 g
16 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.