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Knusprige Vollkorn-Röllchen mit Hähnchen, Mozzarella und getrockneten Tomaten
Bereiten Sie saftige und knusprige Röllchen mit Hähnchen und Käse zu, die voller Proteine und mediterraner Aromen sind. Dieses Rezept verwendet gesunden Dinkelteig und Backen im Ofen für eine perfekt ausgewogene Mahlzeit.
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
45 min
Portionen
4
Rezept
Für den Teig
Mehl, Dinkel, Vollkorn
250 gJoghurt, griechisch
250 gBackpulver
1 žličkaSalz
0.5 žličkaFür die Füllung
Hähnchen, Brustfilet
300 gKäse, Mozzarella, gerieben
125 gTomaten, getrocknet, in Öl
50 gSpinat, Baby
30 gKnoblauch, gemahlen
1 žličkaTomatenmark
1 žlicaEi
1 kosPro PortionGesamt
Kalorien:497.6 kcal1990.5 kcal
Protein:41.8 g167.1 g
Kohlenhydrate:53.1 g212.2 g
Ballaststoffe:7.8 g31 g
Wasser:151.8 ml607.3 ml
Fett:15.3 g61.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:7.9 g31.5 g
Gesättigte Fettsäuren:6.2 g24.7 g
Cholesterin:129.2 mg516.7 mg
Natrium:697.5 mg2789.9 mg
Kalium:946 mg3783.9 mg
Kalzium:412.4 mg1649.7 mg
Eisen:4.1 mg16.3 mg
Magnesium:140 mg560 mg
Zink:4.3 mg17.3 mg
Phosphor:841.6 mg3366.5 mg
Vitamin C:14.7 mg58.9 mg
Vitamin A:121.4 µg485.7 µg
Vitamin D:0.4 µg1.5 µg
Vitamin B12:1.1 µg4.4 µg
Anleitung
1
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
2
Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, griechischen Joghurt, Backpulver und Salz. Kneten Sie, bis Sie einen glatten Teig erhalten, der nicht an den Händen klebt (bei Bedarf einen Esslöffel Mehl hinzufügen).
3
Bereiten Sie in einer zweiten Schüssel die Füllung vor: Vermischen Sie zerfasertes Hähnchen, Mozzarella, getrocknete Tomaten, Spinat, Knoblauchpulver und Tomatenmark.
4
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke aus.
5
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie dabei einen 2 cm breiten Rand frei. Rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle auf (wie bei einer Potica).
6
Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in 12 gleichmäßige Röllchen. Legen Sie sie auf das Backblech, bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und backen Sie sie 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Proteingehalts aus Hähnchen und griechischem Joghurt sowie der komplexen Kohlenhydrate aus Dinkel unterstützt dieses Gericht ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und die Muskelregeneration nach dem Training.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.