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Erfrischender Kräuter-Quark-Aufstrich mit Walnüssen und Preiselbeeren

Bereiten Sie einen cremigen Kräuter-Quark-Aufstrich zu, der mit knackigen Walnüssen und süß-sauren Preiselbeeren überrascht. Dieses gesunde Rezept ist reich an Eiweiß und ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit.

Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
13 min
Portionen
4

Rezept

Hüttenkäse, körnig
500 g
Joghurt, griechisch
2 žlica
Knoblauch
2 strok
Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, frisch
1 šopek
Walnüsse
30 g
Preiselbeeren, getrocknet
20 g
Salz
0.5 žlička
Pfeffer
1 ščepec

Pro PortionGesamt
Kalorien:196.7 kcal786.7 kcal
Protein:15.8 g63.3 g
Kohlenhydrate:10.3 g41 g
Ballaststoffe:0.8 g3.3 g
Wasser:107.8 ml431.3 ml
Fett:10.7 g42.8 g
Mikronährstoffe
Zucker:7.5 g29.9 g
Gesättigte Fettsäuren:2.8 g11.2 g
Cholesterin:22.2 mg88.9 mg
Natrium:639.3 mg2557.1 mg
Kalium:183.4 mg733.4 mg
Kalzium:122.3 mg489.3 mg
Eisen:0.4 mg1.4 mg
Magnesium:23.4 mg93.6 mg
Zink:0.8 mg3.2 mg
Phosphor:237.7 mg950.6 mg
Vitamin C:0.6 mg2.3 mg
Vitamin A:46.6 µg186.4 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:0.6 µg2.4 µg

Anleitung

1
Geben Sie den Quark und den griechischen Joghurt in einen Mixer. Mixen Sie alles zu einer vollkommen glatten und cremigen Textur, damit der Aufstrich seidig wird.
2
Waschen Sie die frischen Kräuter (Schnittlauch, Petersilie und Basilikum) gründlich, trocknen Sie sie und hacken Sie sie so fein wie möglich.
3
Geben Sie den im Mixer zubereiteten Quark in eine Schüssel. Fügen Sie den geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter hinzu.
4
Rühren Sie die gehackten Walnüsse und getrockneten Preiselbeeren von Hand unter den Aufstrich. Sie sorgen für Knusprigkeit und einen interessanten süß-sauren Nachgeschmack.
5
Alles gut vermengen und vor dem Servieren 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Servieren Sie den Aufstrich mit Vollkornbrot oder als Dip zu frischem Gemüse.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Eiweißgehalts aus Quark und der Omega-3-Fettsäuren aus Walnüssen unterstützt diese Mahlzeit die Muskelregeneration und trägt zur Gehirngesundheit bei.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.