Vegetarisch€€

Hrustljava polnozrnata tortilja s tofujem, črnim fižolom in avokadovo kremo

Pripravite hranljiv in nasiten obrok s polnozrnato tortiljo, hrustljavo pečenim tofujem, črnim fižolom in osvežilno avokadovo kremo. Popolna izbira za zdrav rastlinski zajtrk ali kosilo.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

25 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

Tofu zvijte v papirnate brisače in ga za 5 minut obtežite, da iztisnete odvečno vodo. Nato ga narežite na majhne kocke.

2

V skledi zmešajte koruzni škrob, dimljeno papriko, rimsko kumino in sol. Kocke tofuja povaljajte v mešanici, da so enakomerno prekrite.

3

V ponvi segrejte olje in tofu na zmernem ognju pecite približno 8–10 minut, dokler ne postane hrustljav z vseh strani.

4

Med peko tofuja pripravite omako: v posodici zmečkajte avokado, vmešajte jogurt, sesekljan česen in limetin sok.

5

Tortiljo na hitro pogrejte v suhi ponvi. Na sredino razmažite avokadovo kremo, dodajte špinačo, črni fižol, narezan paradižnik in pečene kocke tofuja.

6

Tortiljo tesno zvijte (najprej zaprite spodnji del, nato stranska) in jo po želji še za pol minute popecite v ponvi, da se zapre.

Ernährungsvorteile

Zaradi kombinacije rastlinskih beljakovin iz tofuja in visokega deleža vlaknin iz črnega fižola ter polnozrnate tortilje, ta obrok zagotavlja stabilno raven sladkorja v krvi in dolgotrajno sitost.