Mediterraner Avocado-Toast mit Feta-Käse

Rösten Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis sie zu duften beginnen und eine zarte goldene Farbe annehmen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und vermischen Sie die Samen mit getrocknetem Thymian und Oregano, um Ihre eigene hausgemachte mediterrane Gewürzmischung zu kreieren.

Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und höhlen Sie das reife Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine mittelgroße Schüssel aus.

Geben Sie frischen Zitronensaft, kaltgepresstes Olivenöl, eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Avocado. Zerdrücken Sie alles mit einer Gabel grob zu einer cremigen, aber noch strukturierten Masse.

Toasten Sie die Scheiben Vollkornbrot im Toaster oder in einer trockenen heißen Pfanne, bis sie vollkommen knusprig und goldbraun werden.

Bestreichen Sie die warmen, getoasteten Brotscheiben gleichmäßig mit der zubereiteten Avocadocreme.

Zerbröseln Sie den Feta-Käse vorsichtig mit den Händen über die Avocado und bestreuen Sie die gesamte Oberfläche großzügig mit der zubereiteten hausgemachten Sesam-Kräuter-Mischung.

Garnieren Sie den Toast zum Schluss mit frischen Minzblättern und Granatapfelkernen und servieren Sie das Gericht sofort frisch.