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Gebackene Forelle mit Kartoffeln und Kirschtomaten

Bereiten Sie eine saftige und aromatische gebackene Forelle mit knusprigen Kartoffeln und süßen Kirschtomaten aus dem Ofen zu. Ein perfektes und einfaches mediterranes Fit-Mittagessen.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
45 min
Portionen
2

Rezept

Forelle
2 srednje
Kartoffel
400 g
Tomaten, Kirschtomaten
200 g
Zitrone
1 kos
Knoblauch
4 strok
Petersilie, frisch
1 šopek
Olivenöl, extra vergine
2 žlica
Salz
1 ščepec
Pfeffer
1 ščepec

Pro PortionGesamt
Kalorien:490 kcal980 kcal
Protein:36 g72 g
Kohlenhydrate:38 g76 g
Fett:20 g40 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.5 g5 g
Gesättigte Fettsäuren:2.4 g4.7 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:99.5 mg198.9 mg
Kalium:1338.4 mg2676.7 mg
Kalzium:71.9 mg143.7 mg
Eisen:2.5 mg4.9 mg
Magnesium:76.5 mg152.9 mg
Zink:1.2 mg2.4 mg
Phosphor:164.5 mg329 mg
Vitamin C:97.3 mg194.6 mg
Vitamin A:63.7 µg127.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden, damit sie gleichzeitig mit dem Fisch garen. Knoblauch fein hacken und Petersilie fein schneiden. Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
2
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
3
Die geschnittenen Kartoffeln und Kirschtomaten in einer Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl, der Hälfte des gehackten Knoblauchs, Salz und Pfeffer vermengen und dann auf dem Backblech verteilen.
4
Die geputzten Forellen innen und außen gut salzen und pfeffern. Die Bauchhöhle der Fische mit dem restlichen gehackten Knoblauch, der gehackten Petersilie, einem Rosmarinzweig und den Zitronenscheiben füllen.
5
Die Fische auf das vorbereitete Gemüsebett legen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und alles zusammen 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Fischhaut knusprig werden.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren aus frischer Forelle unterstützt dieses Gericht die Herz-Kreislauf-Gesundheit und hilft, einen optimalen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.