Low Carb€€

Sočni puranji zvitki z rikoto, mlado špinačo in parmezanom

Pripravite vrhunske puranje zvitke, polnjene s svežo špinačo in kremno rikoto. Ta recept zagotavlja maksimalno sočnost in visoko vsebnost beljakovin za popolno kosilo.

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

45 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

Puranje zrezke položite med dva kosa prozorne folije in jih s kuhinjskim kladivom previdno potolcite, da postanejo enakomerno tanki. Posolite in poprajte.

2

Špinačo na hitro poparite z vrelo vodo, jo takoj shladite pod mrzlo vodo in čim bolj močno ožemite, nato pa drobno sesekljajte.

3

V skledi zmešajte rikoto, sesekljano špinačo, nariban parmezan, česen in muškatni orešček. Po potrebi dodajte še ščepec soli.

4

Na vsak zrezek nanesite plast nadeva, vendar pustite robove proste. Meso tesno zvijte v zvitek in ga spnite z zobotrebci ali vrvico.

5

V ponvi na olju zvitke na močnem ognju na hitro opecite z vseh strani (približno 2 minuti na stran), da dobijo zlato barvo.

6

Zvitke preložite v pekač in jih pecite v pečici na 180 °C še 12–15 minut, da se meso popolnoma prepeče, a ostane sočno. Pred rezanjem pustite počivati 5 minut.