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Mediterrane Röllchen mit Spinat und Feta
Entdecken Sie das Rezept für knusprige und saftige mediterrane Röllchen, zubereitet mit Dinkelmehl und einer reichhaltigen Gemüsefüllung. Diese mediterranen Röllchen sind die perfekte Wahl für einen gesunden Snack oder eine Zwischenmahlzeit ohne langwieriges Gehenlassen.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
4
Rezept
Für den Teig
Mehl, Dinkel
250 gJoghurt, griechisch
250 gBackpulver
1 žličkaSalz
0.5 žličkaFür die Füllung
Spinat, Baby
100 gKäse, Feta
80 gTomaten, getrocknet, in Öl
40 gOliven, schwarz
30 gKnoblauch
1 strokOregano, getrocknet
1 žličkaPro PortionGesamt
Kalorien:377.9 kcal1511.7 kcal
Protein:19 g75.8 g
Kohlenhydrate:51.5 g205.9 g
Ballaststoffe:8.7 g34.8 g
Wasser:97.9 ml391.5 ml
Fett:12.6 g50.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.8 g27.3 g
Gesättigte Fettsäuren:5.1 g20.5 g
Cholesterin:25.9 mg103.7 mg
Natrium:1080.5 mg4321.8 mg
Kalium:663.9 mg2655.4 mg
Kalzium:338.3 mg1353 mg
Eisen:4.6 mg18.2 mg
Magnesium:131.1 mg524.2 mg
Zink:3.2 mg12.7 mg
Phosphor:553 mg2212.1 mg
Vitamin C:17.1 mg68.3 mg
Vitamin A:104.5 µg417.9 µg
Vitamin D:0.1 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.8 µg3.2 µg
Anleitung
1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
In einer Schüssel Dinkelmehl, Backpulver und Salz vermischen. Griechischen Joghurt hinzufügen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
3
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
4
Den Teig gleichmäßig mit gehacktem Spinat, Feta-Käse, getrockneten Tomaten, Oliven und Knoblauch belegen. Mit Oregano bestreuen.
5
Den Teig fest zu einer langen Rolle aufrollen (wie bei einer Potitze). Mit einem scharfen Messer die Rolle in etwa 2–3 cm breite Röllchen schneiden.
6
Die Röllchen auf das Backblech legen und leicht nach unten drücken. 18–22 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Ballaststoffgehalts aus Dinkelmehl und der Proteine aus griechischem Joghurt sorgt diese Mahlzeit für ein stabiles Energieniveau und unterstützt die Muskelregeneration.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.