Schweinefleischstreifen mit Brokkoli und Reis

In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den weißen Reis nach Packungsanweisung kochen. Wenn er gar ist, abgießen und beiseitestellen.

In einer kleinen Schüssel das in dünne Streifen geschnittene Schweinefleisch, die Maisstärke, 15 ml Sojasauce und das Sesamöl vermischen. Das Fleisch gut durchmischen, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt, und 10 Minuten ruhen lassen.

In einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Temperatur die Hälfte des Olivenöls erhitzen. Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, bis es schön braun wird und Farbe annimmt. Das Fleisch anschließend mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.

In denselben Wok das restliche Olivenöl gießen. Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis sie intensiv duften.

Die Brokkoliröschen in den Wok geben und alles kurz vermengen. Warmes Wasser (oder Brühe) angießen, den Wok mit einem Deckel abdecken und 2 bis 3 Minuten garen, bis der Brokkoli weich wird, aber seine schöne grüne Farbe und Knackigkeit behält.

Das gebratene Schweinefleisch zurück in den Wok geben und die restlichen 30 ml Sojasauce angießen. Alles zusammen bei starker Hitze noch 1 bis 2 Minuten braten, bis die Sauce leicht eindickt und sich schön mit den Zutaten verbindet.

Das fertige Gericht sofort heiß servieren, indem die Schweinefleischstreifen und der Brokkoli mit der Sauce über den gekochten weißen Reis gegeben werden.