Vegetarisch€

Zelene beljakovinske palačinke s poširanim jajcem in osvežilnim prelivom

Hranljiv in uravnotežen zajtrk, poln vlaknin in beljakovin. Te špinačne palačinke s poširanim jajcem so popolna izbira za zdrav začetek dneva.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

30 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

V mešalniku združite ovsene kosmiče, špinačo, skuto, dve jajci in sol. Mešajte, dokler ne dobite gladke, živo zelene mase.

2

V maso z lopatko vmešajte naribano zelje, ki bo palačinkam dodalo hrustljavost in vlaknine.

3

V ponvi segrejte kapljico olivnega olja in specite manjše, debelejše palačinke (približno 3 minute na vsaki strani na zmernem ognju).

4

V loncu zavrite vodo s kisom, nato ogenj zmanjšajte, da voda le rahlo brbota. Z žlico ustvarite nežen vrtinec in vanj spustite jajce. Poširajte 3 minute za tekoč rumenjak.

5

Medtem pripravite preliv tako, da zmešate grški jogurt, limonin sok in sesekljan drobnjak.

6

Na krožnik položite dve palačinki, nanju dodajte rezine avokada, poširano jajce in vse skupaj prelijte z jogurtovo omako.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti biološko razpoložljivih beljakovin in prehranskih vlaknin, ta obrok prispeva k hitrejši regeneraciji mišic in ohranjanju sitosti skozi celotno dopoldne.