Main courseVegetarian€
Bogata veganska pastirska pita z lečo in cvetačnim pirejem
Ta veganska pastirska pita združuje hranljivo rjavo lečo, korenasto zelenjavo in kremen pire iz krompirja ter cvetače. Popolnoma uravnotežen obrok, poln beljakovin in vlaknin za vso družino.
Prep time
20 min
Cook time
40 min
Total time
60 min
Servings
4
Recipe
Za nadev
Lentils, dry
200 gSoup, SWANSON, vegetable broth
500 mlOnions, yellow, raw
1 largeCarrots, mature, raw
2 mediumPeas, green, frozen, cooked, boiled, drained, without salt
150 gGarlic, raw
2 cloveCONCENTRATED TOMATO PASTE, TOMATO
1 tbspSpices, thyme, dried
1 tspSoy sauce made from soy (tamari)
1 tbspZa pire
Potatoes, russet, without skin, raw
500 gCauliflower, raw
1 headOil, olive, extra virgin
2 tbspOat milk, unsweetened, plain, refrigerated
50 mlSpices, nutmeg, ground
1 pinchSalt, table, iodized
Per servingTotal
Calories:402.5 kcal1609.8 kcal
Protein:21.1 g84.5 g
Carbohydrates:76.2 g304.9 g
Fiber:25.6 g102.2 g
Water:468.4 ml1873.5 ml
Fat:2.6 g10.4 g
Micronutrients
Sugar:10.3 g41.3 g
Saturated fat:1.5 g5.9 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:703.1 mg2812.3 mg
Potassium:1796.6 mg7186.3 mg
Calcium:148.9 mg595.4 mg
Iron:7.4 mg29.4 mg
Magnesium:129.9 mg519.6 mg
Zinc:3.4 mg13.5 mg
Phosphorus:398.7 mg1594.7 mg
Vitamin C:96.1 mg384.3 mg
Vitamin A:309.8 µg1239 µg
Vitamin D:0.2 µg0.9 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.3 µg
Instructions
1
Krompir in cvetačo skuhajte v soljeni vodi do mehkega (približno 15–20 minut). Odcedite, dodajte oljčno olje, rastlinsko mleko in muškatni orešček ter stlačite v gladek pire.
2
Medtem v ponvi na malo olja prepražite čebulo in korenček, da se zmehčata. Dodajte česen, timijan in paradižnikov koncentrat ter mešajte 1 minuto.
3
Dodajte lečo in zelenjavno osnovo. Kuhajte na zmernem ognju približno 20–25 minut (oziroma po navodilih na embalaži), dokler leča ni mehka in tekočina večinoma ne izpari. Na koncu vmešajte grah in sojino omako.
4
Nadev prelijte v pekač in ga enakomerno poravnajte.
5
Čez nadev razporedite pripravljen pire. Z vilicami naredite brazde po vrhu, da se bo v pečici hrustljavo zapeklo.
6
Pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 20 minut, dokler vrh pireja ne postane zlato rjav.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti leče in cvetače ta jed zagotavlja odličen vir rastlinskih vlaknin, ki podpirajo zdravo prebavo in dolgotrajno sitost.
Similar recipes
24 g
52 g
22 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.