Main course€€
Bogati goveji ragu s polnozrnatimi makaroni
Pripravite hranljiv in nasiten goveji ragu s polnozrnatimi makaroni, ki združuje počasi kuhano govedino in bogato zelenjavno osnovo za popoln družinski obrok.
Prep time
15 min
Cook time
90 min
Total time
105 min
Servings
4
Recipe
Za ragu
Beef, flank, steak, boneless, choice, raw
500 gOil, olive, extra virgin
1 tbspOnions, yellow, raw
1 mediumCarrots, mature, raw
2 mediumCelery, raw
1 stalkGarlic, raw
3 cloveTomato, puree, canned
400 gSoup, beef broth, cubed, prepared with water
200 mlAlcoholic Beverage, wine, table, red, Merlot
100 mlSpices, thyme, dried
1 tspSpices, bay leaf
1 pieceSalt, table, iodized
Za prilogo
Pasta, dry, whole grain, spaghetti
320 gParsley, fresh
Per servingTotal
Calories:299.1 kcal1196.3 kcal
Protein:27.7 g110.8 g
Carbohydrates:15.9 g63.6 g
Fiber:4 g16.1 g
Water:315.6 ml1262.4 ml
Fat:12.3 g49 g
Micronutrients
Sugar:7.8 g31.1 g
Saturated fat:5.1 g20.3 g
Cholesterol:72.1 mg288.5 mg
Sodium:258.2 mg1032.8 mg
Potassium:1398.8 mg5595.1 mg
Calcium:95.2 mg380.9 mg
Iron:9.1 mg36.2 mg
Magnesium:153.5 mg614.1 mg
Zinc:9.8 mg39.2 mg
Phosphorus:561.2 mg2244.7 mg
Vitamin C:16.1 mg64.3 mg
Vitamin A:255.2 µg1020.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
V velikem loncu na oljčnem olju močno popecite goveje kocke, da z vseh strani enakomerno porjavijo. Meso odstranite in postavite na stran.
2
V isti lonec dodajte čebulo, korenček in zeleno. Pražite na zmernem ognju približno 8–10 minut, da se zelenjava zmehča in rahlo karamelizira.
3
Vmešajte česen in timijan, pražite minuto, nato zalijte z vinom (če ga uporabljate) in s kuhalnico postrgajte dno lonca.
4
V lonec vrnite meso, dodajte paradižnikov polmet, jušno osnovo in lovorjev list. Zavrite, nato ogenj zmanjšajte na minimum.
5
Lonec pokrijte in ragu počasi kuhajte 75–90 minut oziroma dokler meso ni popolnoma mehko in se skoraj razpada. Po potrebi dolijte malo vode.
6
Zadnjih 10 minut kuhanja raguja v slani vodi skuhajte polnozrnate makarone "al dente".
7
Makaronov ne odcedite popolnoma – dodajte jih neposredno v ragu z nekaj žlicami vode od kuhanja. Vse skupaj dobro premešajte, da se omaka oprime testenin. Posujte s peteršiljem in postrezite.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin v polnozrnatih testeninah in kakovostnih beljakovin iz govedine, ta obrok prispeva k počasnejšemu sproščanju energije in daljšemu občutku sitosti.
Similar recipes
36 g
18 g
12 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.