Main courseVegetarian€€

Bogati veganski fajitas z gobami in papriko

Uživajte v barvitem in aromatičnem obroku s temi veganskimi fajitasi, ki združujejo sočne portobello gobe, hrustljavo papriko in bogato začimbno mešanico. Popolno ravnovesje okusov in hranil.

Prep time
18 min
Cook time
15 min
Total time
33 min
Servings
2

Recipe

Za nadev

Mushrooms, white button
300 g
Peppers, bell, red, raw
1 medium
Peppers, bell, yellow, raw
1 medium
Onions, red, raw
1 medium
Squash, summer, green, zucchini, includes skin, raw
1 medium
Beans, black, canned
100 g
Oil, olive, extra virgin
2 tbsp
Spices, pepper, red or cayenne
1 tsp
Spices, caraway seed
1 tsp
CHILLI POWDER BLEND, CHILLI
0.5 tsp
Spices, oregano, dried
0.5 tsp
Lime juice, raw
0.5 piece
Tortilla, wheat flour, shelf stable
4 large

Za serviranje

Avocados, raw, all commercial varieties
1 medium
Coriander (cilantro) leaves, raw
1 bunch

Per servingTotal
Calories:590.5 kcal1180.9 kcal
Protein:20.9 g41.7 g
Carbohydrates:86.8 g173.6 g
Fiber:18 g36 g
Water:472.6 ml945.2 ml
Fat:21.1 g42.1 g
Micronutrients
Sugar:12.3 g24.5 g
Saturated fat:5.4 g10.7 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:873.9 mg1747.8 mg
Potassium:1726.1 mg3452.1 mg
Calcium:281.8 mg563.6 mg
Iron:7.2 mg14.4 mg
Magnesium:118.2 mg236.3 mg
Zinc:3 mg6 mg
Phosphorus:526.9 mg1053.8 mg
Vitamin C:112.6 mg225.1 mg
Vitamin A:195.1 µg390.2 µg
Vitamin D:0.3 µg0.6 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg

Instructions

1
Gobe narežite na debelejše rezine, papriko in čebulo na trakove, bučko pa na polmesece. Črni fižol sperite in odcedite.
2
V ponvi segrejte olje. Dodajte gobe in jih pecite na visoki temperaturi 5 minut, da spustijo vodo in postanejo zlato rjave.
3
V ponev stresite papriko, čebulo in bučko. Pražite še 5–7 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ohrani svojo barvo in hrustljavost.
4
Vmešajte začimbno mešanico (papriko, kumino, čili, origano, sol in poper) ter dodajte črni fižol. Vse skupaj pecite še 2 minuti, da se okusi povežejo.
5
Nadev pokapljajte s svežim limetinim sokom in premešajte. Tortilje na hitro segrejte v suhi ponvi ali pečici, da postanejo prožne.
6
Tortilje nadevajte s pripravljeno zelenjavo, dodajte rezine avokada in svež koriander. Takoj postrezite.

Nutritional benefits

Ta obrok prispeva k visokemu vnosu prehranskih vlaknin, kar podpira zdravo prebavo in zagotavlja dolgotrajno sitost.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
460 kcal12 g62 g16 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.