Main course€€
Domače polnjene paprike iz pečice
Klasične polnjene paprike v zdravi preobleki. Sočna mešanica puste govedine, polnozrnatega riža in zelišč, pečena v bogati paradižnikovi omaki.
Prep time
20 min
Cook time
45 min
Total time
65 min
Servings
4
Recipe
Za paprike in nadev
Peppers, bell, yellow, raw
4 mediumBeef, ground, 90% lean meat / 10% fat, raw
400 gBASMATI RICE, BASMATI
60 gOnions, yellow, raw
1 mediumGarlic, raw
2 cloveCarrots, mature, raw
1 mediumOil, olive, extra virgin
1 tbspSalt, table, iodized
1 tspSpices, pepper, black
0.5 tspSpices, oregano, dried
1 tspSpices, pepper, red or cayenne
0.5 tspZa omako in preliv
Tomato, puree, canned
400 mlSoup, beef broth, cubed, prepared with water
100 mlCheese, mozzarella, low moisture, part-skim
50 gParsley, fresh
Per servingTotal
Calories:302.4 kcal1209.5 kcal
Protein:25.9 g103.4 g
Carbohydrates:19.6 g78.3 g
Fiber:3.9 g15.6 g
Water:228.3 ml913.1 ml
Fat:13 g52 g
Micronutrients
Sugar:7.1 g28.2 g
Saturated fat:6 g23.9 g
Cholesterol:73 mg292 mg
Sodium:739.6 mg2958.4 mg
Potassium:909.5 mg3638 mg
Calcium:155.6 mg622.4 mg
Iron:4.2 mg16.9 mg
Magnesium:53.3 mg213 mg
Zinc:5.6 mg22.5 mg
Phosphorus:309 mg1235.8 mg
Vitamin C:14.5 mg58.1 mg
Vitamin A:171.9 µg687.4 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:2.4 µg9.7 µg
Instructions
1
Paprikam odrežite vrhove (pokrovčke shranite ali narežite v nadev) in odstranite semena ter bele dele. V velikem loncu zavrite vodo in paprike kuhajte (blanširajte) 3–5 minut, da se nekoliko zmehčajo. Previdno jih vzemite iz vode in obrnite na papirnato brisačo, da se odcedijo.
2
V ponvi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, da postekleni (cca. 5 minut). Dodajte mleto govedino in pražite, dokler ne porjavi. Vmešajte nariban korenček in česen ter pražite še 2 minuti.
3
Odstavite ponev z ognja. Vmešajte kuhan riž in polovico paradižnikove pasate (cca. 200 ml). Začinite s soljo, poprom, origanom in sladko papriko. Dobro premešajte.
4
V pekač vlijte preostalo paradižnikovo pasato, pomešano z jušno osnovo. Paprike enakomerno napolnite z mesno-riževo zmesjo in jih postavite pokonci v pekač z omako.
5
Pokrijte pekač z alu-folijo in pecite v pečici, ogreti na 190 °C, približno 30 minut. Nato odstranite folijo, po vrhu paprik potresite sir in pecite še 10–15 minut, da se sir zlato zapeče. Pred serviranjem posujte s svežim peteršiljem.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov C in A v paprikah ter kakovostnih beljakovin v pusti govedini ta jed podpira delovanje imunskega sistema in regeneracijo mišic.
Similar recipes
38 g
32 g
15 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.