Main courseVegetarian€

Džuveč riž

Odkrijte popoln recept za džuveč riž, ki ostane sipek in poln okusa. Zdrava zelenjavna priloga z manj olja, pripravljena v eni ponvi v samo 40 minutah.

Prep time
15 min
Cook time
25 min
Total time
40 min
Servings
4

Recipe

Osnova

2 žlici olivnega olja
1 velika čebula (nasekljana)
2 stroka česna (drobno nasekljana)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
2 srednja korenčka (narezana na kocke)
150 g zamrznjenega graha (ali stročjega fižola)

Riž in tekočina

250 g riža (priporočamo parboiled za sipkost)
1 žlica paradižnikovega koncentrata
1 žlica blagega ajvarja (skrivna sestavina za globino okusa)
600–700 ml vroče zelenjavne jušne osnove (ali vode z domačo začimbno mešanico)
1 čajna žlička dimljene rdeče paprike v prahu
sol in sveže mlet črni poper (po okusu)
šopek svežega peteršilja (za posip)

Per servingTotal
Calories:295 kcal1180 kcal
Protein:7 g28 g
Carbohydrates:58 g232 g
Fat:4 g16 g

Instructions

1
V široki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in korenje ter pražite na srednjem ognju 5–7 minut, da se čebula zmehča in postekleni. Dodajte narezano papriko in pražite še 3 minute.
2
Vmešajte nasekljan česen, paradižnikov koncentrat, ajvar in dimljeno papriko. Pražite 1 minuto, da zadiši (pazite, da česen ne porjavi).
3
Dodajte riž in ga med stalnim mešanjem pražite 2 minuti. Zrna morajo postati vroča in obdana z oljem – ta korak prepreči, da bi se riž kasneje razkuhal v "pac". Vmešajte grah.
4
Zalijte z vročo jušno osnovo. Dobro premešajte, da postrgate vse zapečene delce z dna. Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte s pokrovko in kuhajte 15–20 minut (oziroma po navodilih na embalaži riža), dokler riž ne vpije tekočine. Ne mešajte preveč!
5
Ko je riž kuhan, ponev odstavite z ognja. Pustite pokrito počivati še 10 minut. To je ključno, da se vlaga enakomerno porazdeli. Pred serviranjem narahlo premešajte z vilicami in potresite s svežim peteršiljem.

Nutritional benefits

Ta obrok prispeva k povečanemu vnosu prehranskih vlaknin in vitamina C zaradi visoke vsebnosti paprike in korenja, kar podpira imunski sistem.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
13 min
Popoln kremni rizi bizi z mladim grahom, svežo meto in limonino lupinico
445 kcal14 g64 g12 g
Glavni obrok
10 min
Rižota s treviškim radičem, rdečim vinom in hrustljavimi orehi
485 kcal12 g61 g19 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.