Healthy dessertsVegetarian€
Mlečni riž z burbonsko vanilijo
AdvancedU mlečni riž z aromo prave vanilije in limonine lupinice je uravnotežena različica klasičnega posladka brez odvečnega sladkorja.
Prep time
5 min
Cook time
30 min
Total time
35 min
Servings
4
Recipe
Osnova
ARBORIO RICE, ARBORIO
160 gWater
100 mlMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
800 mlSalt, table, iodized
1 pinchArome
Vanilla extract
1 cloveLemon peel, raw
1 pieceSpices, cinnamon, ground
1 stickSpices, cinnamon, ground
1 pinchZa serviranje
BERRY MEDLEY, BERRY
100 gPer servingTotal
Calories:277.8 kcal1111.3 kcal
Protein:9.2 g36.7 g
Carbohydrates:44.3 g177 g
Fiber:1.3 g5.1 g
Water:177.5 ml710 ml
Fat:6.5 g26 g
Micronutrients
Sugar:12 g47.8 g
Saturated fat:3.7 g14.9 g
Cholesterol:20 mg80 mg
Sodium:121 mg483.9 mg
Potassium:299.1 mg1196.2 mg
Calcium:234.2 mg936.7 mg
Iron:142.9 mg571.7 mg
Magnesium:20.3 mg81.1 mg
Zinc:0.8 mg3 mg
Phosphorus:168.3 mg673 mg
Vitamin C:2 mg7.8 mg
Vitamin A:92.1 µg368.2 µg
Vitamin D:2.6 µg10.4 µg
Vitamin B12:0.9 µg3.6 µg
Instructions
1
V kozico z debelim dnom stresemo riž, dodamo vodo in ščepec soli. Segrevamo na srednjem ognju in med mešanjem kuhamo toliko časa, da riž vpije vso vodo (približno 3–4 minute). Ta korak "odpre" zrno in prepreči, da bi se mleko prehitro prismodilo.
2
Ko voda izpari, prilijemo mleko. Dodamo postrgana semena vanilije (skupaj s praznim strokom), kos limonine lupinice in cimetovo palčko. Dobro premešamo in počakamo, da mleko zavre.
3
Zmanjšamo ogenj na minimum (rahlo brbotanje). Pokrijemo s pokrovko, a pustimo majhno režo. Kuhamo 25–30 minut in vmes večkrat premešamo, da se riž ne prime dna in da se sprosti škrob, ki bo ustvaril kremasto teksturo.
4
Ko je riž kuhan "al dente" in je zmes gosta ter kremasta, kozico odstavimo z ognja. Odstranimo vanilijev strok, cimetovo palčko in limonino lupinico. Postrežemo toplo ali ohlajeno, posuto s cimetom in svežim jagodičevjem.
Nutritional benefits
Ta obrok je odličen vir lahko prebavljivih ogljikovih hidratov za obnovo glikogena po treningu, kalcij iz mleka pa prispeva k zdravju kosti in delovanju mišic. Kombinacija mlečnega riža s cimetom in jagodičevjem zaradi vsebnosti vlaknin in naravnih bioaktivnih snovi prispeva k bolj postopnemu dvigu krvnega sladkorja, kar omogoča uživanje sladkega obroka z manj skrbi in preprečuje nenaden padec energije po obroku.
Similar recipes
6 g
5 g
19 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.