Main courseVegetarian€

Zeljna juha s krompirjem in dimljeno papriko

Hranljiva in krepčilna zeljna juha s krompirjem in dimljeno papriko, pripravljena brez moke in odvečnih maščob. Idealen uravnotežen obrok za hladne dni, poln vlaknin in antioksidantov.

Prep time
15 min
Cook time
30 min
Total time
45 min
Servings
4

Recipe

Cabbage, green, raw
500 g
Potatoes, russet, without skin, raw
400 g
Carrots, mature, raw
2 medium
Onions, yellow, raw
1 medium
Garlic, raw
2 clove
Soup, SWANSON, vegetable broth
1200 ml
CONCENTRATED TOMATO PASTE, TOMATO
1 tbsp
Spices, pepper, red or cayenne
2 tsp
Spices, caraway seed
1 tsp
Oil, olive, extra virgin
2 tbsp
Vinegar, cider
1 tbsp
Salt, table, iodized
Parsley, fresh

Per servingTotal
Calories:173.3 kcal693.3 kcal
Protein:5.8 g23.3 g
Carbohydrates:36.5 g145.8 g
Fiber:20.7 g82.9 g
Water:543.6 ml2174.3 ml
Fat:1.4 g5.6 g
Micronutrients
Sugar:10 g40 g
Saturated fat:1.4 g5.5 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:968.8 mg3875.1 mg
Potassium:982.2 mg3928.6 mg
Calcium:97.2 mg388.8 mg
Iron:1.9 mg7.7 mg
Magnesium:57.3 mg229.2 mg
Zinc:1 mg3.9 mg
Phosphorus:133.6 mg534.2 mg
Vitamin C:64.5 mg258.1 mg
Vitamin A:351 µg1404 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
V velikem loncu na oljčnem olju prepražite čebulo in korenje, dokler se čebula ne zmehča (približno 5–7 minut).
2
Dodajte narezano zelje in ga med mešanjem pražite 5 minut, da rahlo upade. Vmešajte česen, kuminova semena, dimljeno papriko in paradižnikov koncentrat. Mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo in dodajte kocke krompirja. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in na zmernem ognju kuhajte 20–25 minut, dokler krompir in zelje nista popolnoma mehka.
4
Za naravno gostoto z zajemalko odvzemite majhen del juhe (predvsem krompir in tekočino), ga v ločeni posodi spasirajte s paličnim mešalnikom in vrnite v lonec. To bo juho naredilo kremno brez uporabe moke.
5
Vlijte jabolčni kis, ki bo poudaril okuse, ter po okusu dosolite in popoprajte.
6
Pred postrežbo juho potresite s svežim peteršiljem. Za dodatne beljakovine lahko na krožnik dodate žlico grškega jogurta ali skyr-a.

Nutritional benefits

Ta obrok prispeva k boljšemu delovanju prebave zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz sladkega zelja in podpira imunski sistem z antioksidanti iz dimljene paprike.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.