Main courseVegetarian€

Zlata prosena kaša s karameliziranim korenčkom, kurkumo in bučnimi semeni

Prosena kaša s korenčkom in kurkumo je protivneten, hranljiv in brezglutenski obrok, ki s svojo sončno barvo in bogato teksturo poskrbi za dolgotrajno energijo in regeneracijo telesa.

Prep time
13 min
Cook time
20 min
Total time
33 min
Servings
2

Recipe

Millet, whole grain
150 g
Carrots, mature, raw
2 medium
Shallots, bulb, peeled, root removed, raw
1 small
Soup, SWANSON, vegetable broth
500 ml
Spices, turmeric, ground
1 tsp
Spices, pepper, black
0.25 tsp
Oil, olive, extra virgin
2 tbsp
Seeds, pumpkin and squash seeds, whole, roasted, without salt
20 g
Parsley, fresh
1 tbsp
Spices, ginger, ground
1 pinch
Salt, table, iodized

Per servingTotal
Calories:380.4 kcal760.7 kcal
Protein:11.8 g23.6 g
Carbohydrates:71 g142 g
Fiber:10.9 g21.8 g
Water:311.7 ml623.4 ml
Fat:5.6 g11.2 g
Micronutrients
Sugar:4.4 g8.8 g
Saturated fat:3.4 g6.8 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:809.5 mg1619 mg
Potassium:584.4 mg1168.8 mg
Calcium:56.3 mg112.6 mg
Iron:4.9 mg9.8 mg
Magnesium:131.8 mg263.6 mg
Zinc:2.7 mg5.4 mg
Phosphorus:264.6 mg529.1 mg
Vitamin C:14.6 mg29.1 mg
Vitamin A:568.1 µg1136.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
Proseno kašo na cedilu sperite najprej s hladno, nato pa z vrelo vodo, da odstranite morebitno grenkobo. Dobro jo odcedite.
2
V kozici segrejte olivno olje in na njem popražite nasekljano šalotko, da postekleni. Dodajte nariban korenček in ga pražite 3 minute, da se rahlo karamelizira in sprosti barvo.
3
V kozico stresite odcejeno proseno kašo. Mešajte in pražite 2 minuti, da se zrna obdajo z oljem in dobijo nežen oreškast vonj.
4
Dodajte kurkumo, črni poper in ingver. Premešajte in takoj zalijte z vročo jušno osnovo.
5
Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, kozico pokrijte in kuhajte 15–18 minut, dokler kaša ne vpije vse tekočine. Med kuhanjem ne mešajte.
6
Ogenj ugasnite in pustite pokrito kašo počivati še 5 minut. Medtem v suhi ponvi na hitro opražite bučna semena.
7
Kašo premešajte z vilicami (da ostane rahla), vmešajte peteršilj in posujte s praženimi bučnimi semeni.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti kurkumina in dodanega piperina (iz črnega popra), ta obrok deluje protivnetno in podpira naravno razstrupljanje telesa.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Domači njoki iz sladkega krompirja s hrustljavo čičeriko in svežim žajbljem
495 kcal16 g78 g13 g
Glavni obrok
15 min
Polnozrnate testenine s kremo iz pečene paprike, hrustljavimi orehi in kozjim sirom
510 kcal18 g62 g24 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
10 min
Hranljivi polnozrnati makaroni v kremni fižolovi omaki
465 kcal19 g72 g9 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.