Glavni obrok€€
Domače polnjene paprike iz pečice
Klasične polnjene paprike v zdravi preobleki. Sočna mešanica puste govedine, polnozrnatega riža in zelišč, pečena v bogati paradižnikovi omaki.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
4
Recept
Za paprike in nadev
Paprika
4 srednjeMleto meso, govedina
400 gRiž, basmati, rjavi
60 gČebula
1 srednjeČesen
2 strokKorenje
1 srednjeOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaSol
1 žličkaPoper
0.5 žličkaOrigano, suhi
1 žličkaPaprika, sladka, mleta
0.5 žličkaZa omako in preliv
Paradižnik, mezga
400 mlJušna osnova, goveja
100 mlSir, mozzarella, naribana
50 gPeteršilj, sveži
Na porcijoSkupaj
Kalorije:302.4 kcal1209.5 kcal
Proteini:25.9 g103.4 g
Ogljikovi hidrati:19.6 g78.3 g
Vlaknine:3.9 g15.6 g
Voda:228.3 ml913.1 ml
Maščobe:13 g52 g
Mikrohranila
Sladkor:7.1 g28.2 g
Nasičene maščobe:6 g23.9 g
Holesterol:73 mg292 mg
Natrij:739.6 mg2958.4 mg
Kalij:909.5 mg3638 mg
Kalcij:155.6 mg622.4 mg
Železo:4.2 mg16.9 mg
Magnezij:53.3 mg213 mg
Cink:5.6 mg22.5 mg
Fosfor:309 mg1235.8 mg
Vitamin C:14.5 mg58.1 mg
Vitamin A:171.9 µg687.4 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:2.4 µg9.7 µg
Navodila
1
Paprikam odrežite vrhove (pokrovčke shranite ali narežite v nadev) in odstranite semena ter bele dele. V velikem loncu zavrite vodo in paprike kuhajte (blanširajte) 3–5 minut, da se nekoliko zmehčajo. Previdno jih vzemite iz vode in obrnite na papirnato brisačo, da se odcedijo.
2
V ponvi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, da postekleni (cca. 5 minut). Dodajte mleto govedino in pražite, dokler ne porjavi. Vmešajte nariban korenček in česen ter pražite še 2 minuti.
3
Odstavite ponev z ognja. Vmešajte kuhan riž in polovico paradižnikove pasate (cca. 200 ml). Začinite s soljo, poprom, origanom in sladko papriko. Dobro premešajte.
4
V pekač vlijte preostalo paradižnikovo pasato, pomešano z jušno osnovo. Paprike enakomerno napolnite z mesno-riževo zmesjo in jih postavite pokonci v pekač z omako.
5
Pokrijte pekač z alu-folijo in pecite v pečici, ogreti na 190 °C, približno 30 minut. Nato odstranite folijo, po vrhu paprik potresite sir in pecite še 10–15 minut, da se sir zlato zapeče. Pred serviranjem posujte s svežim peteršiljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov C in A v paprikah ter kakovostnih beljakovin v pusti govedini ta jed podpira delovanje imunskega sistema in regeneracijo mišic.
Podobni recepti
38 g
32 g
15 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.