PrigrizkiVegetarijansko€
Hrustljav čips iz sladkega krompirja z rožmarinom in morsko soljo
Pripravite najbolj hrustljav čips iz sladkega krompirja v pečici. Ta zdrav prigrizek je bogat z beta-karotenom in pripravljen z minimalno količino kakovostnega olja.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
2
Recept
Sladki krompir
500 gOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaŠkrob, koruzni
1 žličkaRožmarin
1 žličkaSol
0.5 žličkaPoper
0.25 žličkaNa porcijoSkupaj
Kalorije:211.7 kcal423.4 kcal
Proteini:4.1 g8.2 g
Ogljikovi hidrati:46.5 g92.9 g
Vlaknine:11.6 g23.2 g
Voda:200.6 ml401.2 ml
Maščobe:1.1 g2.2 g
Mikrohranila
Sladkor:15.2 g30.3 g
Nasičene maščobe:2.4 g4.8 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:485.3 mg970.5 mg
Kalij:1241.1 mg2482.2 mg
Kalcij:66.8 mg133.6 mg
Železo:1.3 mg2.5 mg
Magnezij:51.2 mg102.4 mg
Cink:0.9 mg1.8 mg
Fosfor:94.5 mg188.9 mg
Vitamin C:37.7 mg75.3 mg
Vitamin A:3.8 µg7.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Sladki krompir operite (lupljenje ni nujno, če je lupina tanka). Z mandolino ga narežite na enakomerne kolobarje debeline 1,5–2 mm.
2
Rezine namočite v skledi hladne vode za vsaj 15 minut. To bo odstranilo odvečni škrob, kar je ključno za hrustljavo teksturo.
3
Krompir temeljito odcedite in ga osušite s kuhinjsko krpo. Rezine morajo biti popolnoma suhe, preden dodate olje.
4
V suhi skledi krompir premešajte z oljem, koruznim škrobom, rožmarinom in poprom. Sol dodajte šele na koncu peke, da krompir ne spusti vode v pečici.
5
Pečico segrejte na 200 °C. Rezine razporedite na pekač v enem sloju, tako da se ne prekrivajo.
6
Pecite 10–12 minut na eni strani, nato jih obrnite in pecite še 10–12 minut. Pozorno spremljajte, saj sladki krompir hitro preide iz hrustljavega v zažganega.
7
Ko je čips zlato rjav, pečico ugasnite in pustite vrata rahlo priprta za 5–10 minut. Čips se bo v tem času dodatno izsušil in postal maksimalno hrustljav. Šele nato ga posolite.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beta-karotena in vitamina A, ta obrok podpira zdravje oči, sijočo kožo in močan imunski sistem.
Podobni recepti
14 g
4 g
6 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.