ZajtrkVegetarijansko€
Sočna pečena prosena kaša z jabolki in skuto
Tradicionalna slovenska jed v moderni, lažji preobleki. Puhasta kot narastek, polna beljakovin in sočnih jabolk. Brez suhosti, idealna za zdrav zajtrk ali večerjo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
40 min
Skupni čas
55 min
Število porcij
6
Recept
Prosena kaša
150 gMleko
500 mlSol
1 ščepecSkuta, nepasirana
250 gJajce
2 kosJabolko
2 velikMed
3 žlicaCimet
1 žličkaLimona, lupina
1 kosMaslo
1 žlicaNa porcijoSkupaj
Kalorije:295.3 kcal1771.5 kcal
Proteini:12.3 g74 g
Ogljikovi hidrati:40.9 g245.4 g
Vlaknine:4.1 g24.5 g
Voda:180.3 ml1081.5 ml
Maščobe:9.3 g55.8 g
Mikrohranila
Sladkor:19.4 g116.3 g
Nasičene maščobe:4.2 g25.4 g
Holesterol:82.8 mg496.8 mg
Natrij:216.6 mg1299.8 mg
Kalij:307.5 mg1844.7 mg
Kalcij:155.5 mg933 mg
Železo:1.3 mg7.6 mg
Magnezij:46.4 mg278.1 mg
Cink:1.2 mg7 mg
Fosfor:250.7 mg1504.3 mg
Vitamin C:1.4 mg8.2 mg
Vitamin A:99 µg594 µg
Vitamin D:1.5 µg8.8 µg
Vitamin B12:0.7 µg4.2 µg
Navodila
1
Proseno kašo stresite na cedilo in jo temeljito sperite pod vročo vodo, dokler voda ni bistra. S tem odstranite grenčino.
2
V loncu zavrite mleko s ščepcem soli. Dodajte oprano proso, zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut, da se proso zmehča in vpije večino mleka (zmes bo gosta). Odstavite in pustite, da se ohladi do mlačnega.
3
Medtem ko se proso hladi, ločite jajca. V večji skledi zmešajte rumenjake, skuto, med, cimet, naribano limonino lupinico in naribana jabolka (jabolk ne ožemajte preveč, saj njihov sok daje sočnost).
4
K skuti in jabolkom vmešajte kuhano (mlačno) proso. Dobro premešajte.
5
V drugi posodi stepite beljake v čvrst sneg. Sneg z lopatico nežno in počasi vmešajte v proseno maso ("fold in" metoda). Ne mešajte divje, da ne izbijete zraka – to je skrivnost puhaste strukture.
6
Pečico segrejte na 180 °C. Pekač namastite z maslom. Maso vlijte v pekač in jo pogladite.
7
Pecite 35–40 minut, dokler se vrh zlato rjavo ne obarva. Postrezite toplo ali hladno (hladna se lepše reže).
Prehranske prednosti
Ta obrok s svojo kombinacijo kalcija in kompleksnih ogljikovih hidratov podpira regeneracijo kosti in stabilno delovanje živčnega sistema.
Podobni recepti
20 g
57 g
13 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.